...Η φιλέτο είναι η πιο πολύτιμη κοπή.
Αποτελείται από μαλακό, τρυφερό και ζουμερό μυϊκό ιστό.
Μία από τις πιο κοινές διαδικασίες είναι η ωρίμανσή του για 2-7 ημέρες, ανάλογα με την ηλικία του ζώου, προκειμένου να είναι έτοιμο για τηγάνισμα στη σχάρα.
Ταυτόχρονα, ο μυς χρησιμοποιείται για την παρασκευή τουρνεντό και μενταγιόν ή φιλέ μινιόν.
Η Frigorífico Cárnico Pedro Rodríguez S.L. είναι μια εταιρεία με περισσότερα από 58 χρόνια εμπειρίας στον τομέα της εμπορίας και διανομής φρέσκων κρεάτων, ειδικευμένη σε προϊόντα από ιβηρικό χοίρο. Από την ίδρυσή της το 1952, διατηρεί μια σταθερή δέσμευση στην καινοτομία και την ποιότητα, προσαρμόζοντας τις ανάγκες της αγοράς και των πελατών της. Η εξέλιξή μας μας έχει επιτρέψει να βελτιστοποιήσου...
...Sous vide ανά 1 κομμάτι χαρτόκουτο 20 kg προέλευσης ΕΕ ή γαλλικής γαλακτοπαραγωγικής - κρεατοπαραγωγικής φυλής - Limousin - Charolais κ.λπ., εύρος βάρους 1,5 kg - 2 kg - 2,5 kg - 3 kg - 3,5 kg - 4 kg επίσης κρέας από φιλέτο ταύρου 4 kg...
...Το σπάνιο αρνίσιο φιλέτο μας επεξεργάζεται με προσοχή για να προσφέρει ανώτερη γεύση και ποιότητα. Κάθε κομμάτι είναι τρυφερό και γεμάτο γεύση, εξασφαλίζοντας μια ευχάριστη γαστρονομική εμπειρία. Είτε ετοιμάζετε ένα κλασικό πιάτο με αρνί είτε εξερευνάτε νέες συνταγές, το αρνί μας παρέχει την τέλεια βάση για μια ποικιλία γαστρονομικών δημιουργιών. Με έμφαση στην ποιότητα και τη γεύση, σας προσφέρουμε αρνί που ξεχωρίζει για την ανώτερη υφή και την πλούσια γεύση του. Η επιλογή αρνιού μας είναι σχεδιασμένη για να προσφέρει εξαιρετική γεύση και ποιότητα.
... στοιχείο στα πορτογαλικά νοικοκυριά.
Το χοιρινό φιλέτο προετοιμάζεται προσεκτικά για να διασφαλιστεί ότι κάθε κομμάτι διατηρεί τους φυσικούς χυμούς και τις γεύσεις του. Η δέσμευση της Monte Safira να χρησιμοποιεί μόνο τα καλύτερα υλικά είναι προφανής σε κάθε μπουκιά, προσφέροντας μια γευστική εμπειρία που είναι ταυτόχρονα ικανοποιητική και αξέχαστη. Ιδανικό για ειδικές περιστάσεις ή καθημερινά γεύματα, αυτό το χοιρινό φιλέτο είναι μια απόδειξη της πλούσιας γαστρονομικής κληρονομιάς της Πορτογαλίας.
...Κατόπιν αιτήματος
Το σουπρέμ αποτελείται από το φιλέτο και την πτέρυγα της ορτυκιού.
Συσκευασμένο σε δίσκο 1 κιλού.
Η ημερομηνία λήξης (DLC) είναι 20 ημέρες.
Πρόσθετες πληροφορίες
Συσκευασίες
Δίσκος 1 κιλού...
Η MVO Distribution, έμπορος σε όλους τους τύπους κρέατος από το 2002, σας προσφέρει σε πολύ ανταγωνιστικές τιμές, κρέατα από ΧΟΙΡΟ / ΒΟΔΙΝΟ / ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ / ΜΟΣΧΑΡΙ / ΘΗΡΑΣ / ΑΡΝΙ / ΚΡΕΑΣ ΑΡΝΙΟΥ / ΠΑΠΙΑ / ΓΕΝΝΗΤΡΙΑ / ΑΓΡΙΟΧΟΙΡΟΣ / ΕΛΚΟΣ / ΚΡΕΑΣ ΓΑΪΔΟΥΡΑ ...
Διαπραγματευόμαστε απευθείας με τους συνεργάτες σφαγείων και κοπτών που είναι παρόντες στην αγορά της Γαλλίας και της ΕΕ, προσφέροντας ιδιαίτερα...
...λιγότερο άπαχο κρέας στην κοιλιά/λίπος πλάτης.
Πλεονεκτήματα
Ελάχιστη επεξεργασία μετά τη ροή επεξεργασίας
Σχέδιο γραμμής: Τέλεια ενσωμάτωση της μηχανής σε ροές απογύμνωσης
Επιλογές:
Το προσωπικό λειτουργίας μπορεί επίσης να παραμείνει εκτός της βάσης της μηχανής
Καμπύλο προφίλ κατόχου λεπίδας για ιδανική προσαρμογή προϊόντος
Ειδικοί υπο-σκελετοί (ρύθμιση ύψους)
Ικανότητα κινητήρα (kW): 1,1
Πλάτος κοπής (mm): 560
Πάχος κοπής (mm): 0-10
Ύψος (mm): 1240
Πλάτος (mm): 995
Μήκος (mm): 2100
Βάρος (kg): 370
Τροφοδοσία (V/Hz/A): 400/50/16
Άλλα: Ειδική τάση κατόπιν αιτήματος...
Η MAGUISA (MATADERO GUIJUELO, S.A.) έχει την έδρα της στο Γκουιχουέλο (Σαλαμάνκα) και ασχολείται, σχεδόν αποκλειστικά, με τη βιομηχανία του ιβηρικού χοίρου. Στόχος της ήταν να κατασκευάσει ένα σφαγείο με τμήμα κοπής και τήξης λιπαρών, που θα της παρείχε τη σφαγή και κοπή των χοίρων που χρειάζονταν οι βιομηχανίες της, καθώς και τη μετατροπή του μπέικον σε λίπος μέσω μιας διαδικασίας τήξης, ξεκινώντ...
... 5ºC. Για κατανάλωση, η συνιστώμενη θερμοκρασία είναι 15º-18ºC.
Διαδικασία Παρασκευής: Μαρινάρισμα, μαρινάρισμα, γέμισμα, ξήρανση και ωρίμανση
Συστατικά: Λαχταριστό χοιρινό κρέας ιβηρικού χοίρου, αλάτι, φυσικό άρωμα, πάπρικα, φυσικά μπαχαρικά και συνθετικό έντερο
Βάρος: 0,7-1,2 Kg...
...Ο λόνζο, επίσης γνωστός ως λόμο ή λόνζου, είναι ένα αποξηραμένο φιλέτο χοιρινού. Αυτό το χειροποίητο λόνζο παρασκευάζεται στο εργαστήρι μας αλλαντικών στη Λαϊσάκ, στην Αβερν. Αποτελείται αποκλειστικά από 3 συστατικά: φιλέτο χοιρινού, αλάτι Γκεράντ και πιπέρι Καμπότ IGP από την Καμπότζη. Αυτό το αποξηραμένο κρέας διατηρείται για 3 μήνες σε θερμοκρασία δωματίου. Ιδανικό για τους δίσκους αλλαντικών...
...Κατεψυγμένο βραστό κρέας σαλιγκαριού (φιλέτο).
Το προϊόν έχει υποβληθεί σε πλήρη θερμική επεξεργασία και έχει καθαριστεί από τα εντόσθια.
Συσκευασία: συσκευασία κενού.
...Συνήθως, οι πιο τρυφερές κοπές βοδινού με την ελάχιστη ποσότητα συνδετικού ιστού είναι αυτές που βρίσκονται κατά μήκος της σπονδυλικής στήλης του ζώου, καθώς κάνουν τη λιγότερη δουλειά. Το φιλέτο ή το τρυφερό κρέας (όπως υποδηλώνει το όνομα) είναι μία από αυτές τις κοπές. Με ελάχιστο ή καθόλου λίπος ή συνδετικό ιστό, το φιλέτο είναι καλύτερα προσαρμοσμένο για κοπή σε μπριζόλες για τηγάνισμα σε τηγάνι και ψητό ή σε λωρίδες για τηγάνισμα σε γουόκ.
...Οι πιο τρυφερές κοπές με πιο ήπια γεύση, αυτή η premium κοπή συχνά συνοδεύεται από πλούσιες σάλτσες και συνοδευτικά.
Το βοδινό κρέας από βοσκή είναι γενικά πιο άπαχο από τον συμβατικό του αντίστοιχο. Είναι επίσης πλουσιότερο σε βασικά θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένων των αντιοξειδωτικών, των βιταμινών και ενός ευεργετικού λιπαρού οξέος που ονομάζεται συζευγμένο λινολεϊκό οξύ (CLA), το οποίο έχει συνδεθεί με βελτιωμένη ανοσία και οφέλη κατά της φλεγμονής.
... είναι ιδανικό για επαγγελματικές και οικιακές κουζίνες. Η πρακτική του συσκευασία εξασφαλίζει εύκολη χειρισμό και βέλτιστη συντήρηση. Είτε είστε επαγγελματίας σεφ είτε ερασιτέχνης μάγειρας, αυτό το φιλέτο de bœuf είναι μια απαραίτητη επιλογή για ποιοτικά γαστρονομικά αποτελέσματα.
...Το Φιλέτο προέρχεται από την επεξεργασία της χοιρινής λόντσας. Το κρέας αλατίζεται και μασάρεται προσεκτικά στο χέρι και στη συνέχεια τοποθετείται σε φυσικό έντερο και ωριμάζει για περισσότερες από 70 ημέρες σε ελεγχόμενη θερμοκρασία και υγρασία. Κατά τη διάρκεια της αλατοποίησης προστίθενται μπαχαρικά και αρωματικά βότανα που είναι χαρακτηριστικά της καλαβρέζικης συνταγής.
Κατηγορία:Καλαβρέζικα αλλαντικά
ΒΑΡΟΣ:500/550g
Βάρος:0.550 kg
Συστατικά:Χοιρινό κρέας, Αλάτι, Φυσικά αρώματα και μπαχαρικά
Ζάχαρα:δεξτρόζη και σακχαρόζη
Αντιοξειδωτικά:E301
Συντηρητικά:E250-E252...
...Ως κρέας νεαρών ταύρων αναφερόμαστε στο κρέας από αρσενικά, μη ευνουχισμένα ζώα, που σφάζονται σε ηλικία 14 έως 22 μηνών.
Μέρη μπροστινής πλευράς νεαρών ταύρων
Πάχος ώμου - Πρότυπο / PAD
Ψευδές φιλέτο - Πρότυπο / PAD
Κομμάτι σκαφών - Πρότυπο / PAD
Κρέας μπροστινού ποδιού χωρίς κόκαλο
Μπροστινό πόδι με κόκαλο σε ολόκληρο κομμάτι
Μπροστινό πόδι με κόκαλο σε φέτες 3-4 εκ.
Κομμάτι γλώσσας
Υψηλή...
... κοτόπουλου μπορούν να προστεθούν ως συμπλήρωμα στη διατροφή του σκύλου σας χωρίς κανένα πρόβλημα.
Αποτελούμενα από 100% φυσικό φιλέτο στήθους κοτόπουλου, οι λιχουδιές για σκύλους Cernunos® έχουν μια μαλακή υφή που είναι ακαταμάχητη για όλους τους σκύλους! Είναι ένα πραγματικό γαστρονομικό σνακ πρώτης ποιότητας για τους σκύλους.
ean13:0633710785211
Gabarit του σκύλου: 5 Kg max
À la carte: Πουλερικά
Πρωτεΐνη: 70.90%
Επίπεδο μάσησης: Επίπεδο 1 - Μικρός μασήτης...
... cornflakes.
Συνταγή προτάσεων: Χρυσή κους-κους Maïski, βινεγκρέτ πορτοκαλιού με ελαιόλαδο, κύμινο και ξίδι λεμονιού, φιλέτο κοτόπουλου φρέσκο, πανάρισμα και προμαγειρεμένο, ελληνικό γιαούρτι, ταμπουλέ muhammara, καραμελωμένο καρότο και αποξηραμένο ροδάκινο, ρόδι, φρέσκο πιπέρι και κρέσσα, νόστιμο!
Περισσότερες ιδέες, συμβουλές και προτάσεις μπορείτε να βρείτε στο www.maiski.be...
...Οι συνταγές catering της Maison Quillard προσφέρουν προσαρμοσμένες λύσεις για οικογενειακά γεύματα: ολόκληρος ή μισός χοίρος (20 ή 10 άτομα), ψητός γεμιστός με λαχανικά και φιλέτο μινιόν συνοδευόμενος από σάλτσα πορτοκαλιού. Διατίθεται επίσης σε μπούτι και φιλέτο (6 ή 8 άτομα).
...Κάτι ιδιαίτερο για ενδιάμεσα!
Μοναδική τροφή για σκύλους
Τρυφερό κρέαςφιλέτο, ήπια αποξηραμένο
Τα Crispy Chicken μας είναι φτιαγμένα από ήπια αποξηραμένο στήθος κοτόπουλου.
...Τουρνεντός παρασκευασμένο από φιλέτο βοδινού, κομμένο με πριόνι και καθαρισμένο, περιποιημένο και απολιπαρισμένο στο χέρι. Το προϊόν είναι κατεψυγμένο και συσκευασμένο κενό αέρος μεμονωμένα.
Βάρος: 4x80g...