Χοιρινό Κότσι - Φέτες χοιρινού κότσι χωρίς νιτρίτες

Από το κομμένο σε φέτες κομμάτι χοιρινού σε γυάλινο βάζο 100% ανακυκλώσιμο. Χάρη στην καινοτόμο του ιδέα, το Popine από χοιρινό διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου για 3 μήνες. Παρασκευασμένο στο εργαστήριό μας στη Laissac, στην Aveyron, το κομμάτι χοιρινού σέβεται την παραδοσιακή τέχνη των παλαιών, περιλαμβάνοντας μόνο 3 συστατικά: ένα κομμάτι χοιρινού, αλάτι Guérande και πιπέρι Kampot IGP από την Καμπότζη, ένα από τα καλύτερα πιπέρια του κόσμου! Ως αποξηραμένο κρέας, το κομμάτι χοιρινού που παρασκευάζεται στο εργαστήριό μας προσφέρει ένα αλλαντικό χωρίς νιτρίτες και συντηρητικά, 100% φυσικό. Για το υπόλοιπο, η φύση κάνει τη δουλειά της στα ξηραντήριά μας, αποξηραίνοντας απαλά αυτά τα όμορφα ολόκληρα κομμάτια κρέατος, αλατισμένα και πιπερωμένα στο χέρι. Αυτό το κομμάτι χοιρινού θα βγει από τα ξηραντήρια μετά από 3 έως 4 μήνες για να κοπεί σε λεπτές φέτες και να τοποθετηθεί στο γυάλινο βάζο του πριν κλείσει αεροστεγώς, εξασφαλίζοντας έτσι τη διατήρησή του για 3 μήνες σε θερμοκρασία δωματίου. Προέλευση: Laissac, Aveyron Βάρος: 70g DLC: 90 ημέρες