κρέας φιλέτο Ολλανδία

...Φιλέτο γλώσσας πανέ...

...Μπαβέτ, Βίνκενλαπ, (κιμάς, ταρτάρ) Flat Iron Steak – Σουκαδέλα Filet Mignon- Οστέιν (άκρη του οστέιν) Fillet- Οστέιν, φιλέτο Hanger Steak (ή Butcher’s Tenderloin)- Λάδι Mock Tender- Ώμος Μυς Prime Rib- Côte de Boeuf Round- Άνω Μηρός Rump Cap- Ουρά, Πικανιά Rump Steak- Μπριζόλα Short Loin- Λεπτή Λάδι Shoulder Clod- Λουλούδι (Καπατσό) Sirloin- Παχύ Λάδι Skirt Steak- Μεσαίο Ράφι, Κυκλική Tenderloin- Οστέιν Top Round Steak- Κοτόπουλο Κόκκινο...

...Προκουρέρ από αληθινά εξωτερικά χοίρους, απευθείας από τον αγρότη. Ο προκουρέρ φιλέτο κόβεται από τον λαιμό/ώμο του χοίρου. Είναι όμορφο σκούρο κρέας και ωραία μαρμαρωμένο. Ο προκουρέρ είναι στην πραγματικότητα η ωμοπλάτη, αλλά χωρίς το κόκαλο και συχνά κομμένος πιο λεπτά. Είναι πολύ τρυφερό και ζουμερό κρέας με πολύ γεύση. Πουλάμε επίσης μεγάλα κομμάτια προκουρέρ για τη σχάρα, για παράδειγμα...

...έχουμε έτοιμο απόθεμα από τα παρακάτω μέρη χοίρου και άλλα κατόπιν αιτήματος. κατεψυγμένο χοιρινό φιλέτο, χωρίς αλυσίδα, χωρίς κόκαλα κατεψυγμένα χοιρινά υπολείμματα κατεψυγμένα χοιρινά μάγουλα, χωρίς δέρμα, κατεψυγμένα χοιρινά πόδια κατεψυγμένα χοιρινά πλευρά και χοιρινά πόδια κατεψυγμένο κανονικό χοιρινό λίπος πλάτης κατεψυγμένο μαλακό χοιρινό λίπος κατεψυγμένο χοιρινό γόνατο, κατεψυγμένα χοιρινά πόδια κατεψυγμένο χοιρινό λίπος κοπής, χοιρινό λαιμό κατεψυγμένο χοιρινό λίπος πλάτης, χοιρινό κρέας κατεψυγμένα χοιρινά κεφάλια, μάγουλα και γλώσσα...