...ORIGINE
Κόκκινο κρασί Bordeaux Supérieur Château Picon 2020
Οι πρώτες αναφορές σχετικά με την ίδρυση του αμπελώνα της Seigneurie de Picon χρονολογούνται απότο 1070. Για 9 αιώνες, το κτήμα σπάνια άλλαξε οικογένεια ιδιοκτησίας, απεικονίζοντας έτσι μια παράδοση διατήρησης της κτηματικής κληρονομιάς. Ο αμπελώνας έχει σταδιακά ξαναφυτευτεί με την πάροδο των ετών. Τοοινοποιείο έχει πλήρως...
...Το Domaine de Mont-Aigu σας προτείνει την πώληση λευκών κρασιών με χαρακτήρα όπως το côtes-du-rhône και το Châteauneuf-du-pape. Παραγγείλετε online και ελάτε να παραλάβετε τις αγορές σας στο αμπέλι μας μέσω της υπηρεσίας Click & Collect.
...Ιστορία: Το Château d’Issan 2021 είναι ένα κρασίαπότο Margaux που προέρχεται από ένα αμπελώνα 59 εκταρίων. Διανεμημένο σε τρεις ονομασίες, αυτό το terroir είναι εγκατεστημένο σε λόφους από χαλίκι και σε πλημμυρισμένες λόφους τυπικές της ονομασίας. Το Blason d’Issan είναι το Δεύτερο Κρασί του Château d’Issan.
Ποικιλίες: 52% Merlot, 46% Cabernet Sauvignon, 2% Petit Verdot
Οινοποίηση: Συλλεγμένα...
...Σχόλιο
Από τον Μάιο του 2015, η οικογένεια Schmid-Haguenin εργάζεται για να δώσει νέα ζωή στο Château L’Escarderie. Δεσμευμένοι στη Βιολογική Γεωργία με στόχο την πιστοποίηση το 2018, οι ιδιοκτήτες δίνουν μεγάλη σημασία στο να φτιάχνουν ένα αληθινό κρασί, όσο το δυνατόν πιο φυσικό. Οι συγκομιδές και πολλές εργασίες γίνονται χειροκίνητα. Τοοινοποιείο του 19ου αιώνα, με πολύ έξυπνο ημι-υπόγειο...
...{"VINIFICATION":"Η οινοποίηση γίνεται με τη συγκομιδή των σταφυλιών σε βέλτιστη ωριμότητα. Κατά την παραλαβή τους στο οινοποιείο, ακολουθεί άμεση πίεση, έπειτα γίνεται απολάσπωση και η ζύμωση του μούστου πραγματοποιείται σε χαμηλή θερμοκρασία (16-18°C). Τοκρασί ωριμάζει με τις οινολάσπες για μερικούς μήνες, ενώ μια λεπτή επεξεργασία με ξύλο ολοκληρώνει την ωρίμανση πριν από την εμφιάλωση...
...Το Chianti Classico Riserva της Rocca Delle Macie γεννήθηκε ταυτόχρονα με τοοινοποιείο. Σήμερα, αυτό το ιταλικό κρασί είναι ένα από τα απαραίτητα του τοσκανικού αμπελώνα.
Ωριμάζει σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για δύο χρόνια, αυτό το Chianti έχει ωριμάσει για αρκετούς μήνες σε μπουκάλι.
Με ένα ρουμπινί χρώμα, η cuvée χαρακτηρίζεται από μια όμορφη ζωντάνια που αποτυπώνει τον χαρακτήρα και τη φρεσκάδα του terroir. Είναι γεμάτο αρώματα κερασιού και βιολέτας.
Αυτό το Chianti Classico Riserva σίγουρα θα ταιριάξει με όλα τα κρέατα και τα ζυμαρικά.
... έντονη μεταξύ των πολύ ζεστών ημερών και των πολύ δροσερών νυχτών, επιτρέποντας την ανάπτυξη των επιθυμητών αρωμάτων εσπεριδοειδών. Οι πλαγιές του Orb, βόρεια του Béziers, προσφέρουν στρογγυλάδα στο κρασί.
ELABORATION :
Τα σταφύλια συγκομίζονται πολύ νωρίς το πρωί, ακόμη και στα τέλη της νύχτας. Μεταφέρονται γρήγορα στο οινοποιείο για να πιεστούν. Η αλκοολική ζύμωση γίνεται γρήγορα.
Αλκοολικός βαθμός: 12,5%
Υπολείμματα σακχάρων: 1,0 (g/l)
Οξύτητα: 6,18
Συνολικό SO2: 124 (mg/l)...
... θερμοκρασία με εγχώριες ζύμες. Ωριμάζει σε λεπτά οινολάσπης σε θερμορυθμιζόμενες ανοξείδωτες δεξαμενές μέχρι την εμφιάλωση μετά από 8 μήνες.
DEGUSTATION
Πολύ ανοιχτόχρωμο χαλκό. Ελκυστική μύτη, καβουρδισμένο αμύγδαλο, λεπτές μπαχαρικές νότες, μικρά κόκκινα φρούτα. Μαλακή επίθεση, γεμάτο στόμα, πλούσιο, φρέσκο με ευχάριστα αρώματα. Το στυλ είναι εκφραστικό, καλά μεσογειακό.
ACCORD METS-VINS
Γαρίδες
Contenance (L): 0,75
Poids brut (Kg): 1,4...
...Τοκρασί: Η cuvée '27 δημιουργήθηκε το 2017 για να γιορτάσει τα 90 χρόνια των Bodegas Protos. Αρχικά φαντασμένη ως μια εφήμερη cuvée, γνώρισε τέτοια επιτυχία που τοοινοποιείο αποφάσισε να συνεχίσει την παραγωγή της. Έτσι, έχουμε ένα ισχυρό κρασίαπό την Ribera del Duero, που αναδεικνύει τους παλιούς αμπελώνες που βρίσκονται στα πιο όμορφα terroirs της ονομασίας. Απολαμβάνουμε τους ώριμους...
...Πείτε το με κρασί.. Εντυπωσιάστε το ταίρι σας με αυτό το υπέροχο σετ που έχει εμφάνιση από δερματίνη, το οποίο περιέχει ένα μπουκάλι Cerdon (ροζ αφρώδες γλυκό) απότοοινοποιείο Gabin, καθώς και ποτήρια με καρδιές για να ολοκληρώσετε το δείπνο σας με γλύκα.
Κατάσταση: Νέο προϊόν
Χώρα: Γαλλία
Περιοχή παραγωγής: Bugey
Ονομασία: Cerdon
Παραγωγός: Gabin Grobon
Αλκοόλ: 8°
Χωρητικότητα: 75cl...
...
Είμαστε σε διαδικασία βιολογικής μετατροπής και έχουμε μια πρωτότυπη τεχνική οινοποίησης: η οινοποίηση με βαρύτητα με ένα οινοποιείο που έχει κατασκευαστεί με υπόγειο. Εργαζόμαστε τοκρασί χωρίς τη βοήθεια μηχανικών αντλιών. Τοκρασί ρέει φυσικά. Έτσι, διατηρεί όλη του τη φρεσκάδα και τα αρώματά του.
Η Terre de Ghaya προσφέρει επίσης μοναδικές οινοτουριστικές εμπειρίες, όπως περιηγήσεις στους αμπελώνες και πικνίκ στους αμπελώνες.
Προσοχή: Η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ είναι επικίνδυνη για την υγεία, καταναλώστε με μέτρο.
... πάντα αυτή την ισορροπία και τις αναζωογονητικές τελειώσεις. Απότο 1614, η οικογένεια Jean-Baptiste ADAM εργάζεται ακούραστα στα αμπέλια και τα οινοποιεία. Λίγες είναι οι οικογένειες αμπελουργών που μπορούν να καυχηθούν για τέσσερις αιώνες πάθους για τοκρασί. Αμπελουργός από πατέρα σε γιο εδώ και 14 γενιές, η Maison Jean-Baptiste ADAM καλλιεργεί την τέχνη του εμπορίου και της εμπορίας στο Ammerschwihr.
... εξαιρετικά ικανών εργαζομένων που φροντίζουν 160 στρέμματα. Όσον αφορά τους Laurent και Jean-Michel, είναι πολυλειτουργικοί... Είναι πολύ σημαντικό για εμάς να είμαστε επαγγελματίες, δυναμικοί και διαφορετικοί. Το κύριο προϊόν μας είναι το Muscadet Sevre et Maine Sur Lie, που αντιπροσωπεύει 136 στρέμματα. Η ιδιαιτερότητά μας είναι η μέθοδος ‘sur lie’. Είμαστε το μόνο οινοποιείο που χρησιμοποιεί αυτή τη...
Τα Σαμπάνια Gosset είναι το παλαιότερο οινοποιείο της Σαμπάνιας. Δημιουργούμε και παρασκευάζουμε τα κρασιά και τις σαμπάνιές μας εμπνευσμένοι από την εμπειρία και την ιστορία μας. Παράγουμε και διανέμουμε τα προϊόντα μας σε όλη τη Γαλλία.
Γνωστό για το διάσημο κρασί του Ay, που ήταν στο τραπέζι των βασιλιάδων της Γαλλίας, έχουμε αναπτύξει τα προϊόντα μας μέσα στους αιώνες για να σας προσφέρουμε μόνο ποιοτικά προϊόντα που θα ενθουσιάσουν τους καλεσμένους σας και τον ουρανίσκο σας.