Κόκκινο κρασί - Château Lancyre

ΤΕΡΡΟΙΡ Το κάστρο Lancyre είναι ένα οινοποιείο που βρίσκεται στο νότο της Γαλλίας, σε ένα εξαιρετικό τερέν της περιοχής Λανγκεντόκ, με την προνομιακή ονομασία του Pic Saint Loup, που πλέον θεωρείται ως ένα ‘‘Cru’’ της περιοχής Λανγκεντόκ! Σήμερα, το κτήμα καλύπτει 78 εκτάρια αμπελιών που βρίσκονται σε μια αρωματική θαμνώδη περιοχή σε μια μωσαϊκή τερέν που μπορεί να προσφέρει μια πολύ καλή γκάμα κρασιών (κόκκινα, λευκά και ροζέ!). Αυτή η κουβέ είναι παραγόμενη σε αργιλώδη-ασβεστολιθικά χαλίκια και η σοδειά του 2018 ήταν μια πρώιμη συγκομιδή, με υψηλή ποιότητα λόγω μιας εξαιρετικής φθινοπωρινής περιόδου που μας επέτρεψε να μαζέψουμε τα σταφύλια μας σε βέλτιστη ωριμότητα. Αυτή είναι μία από τις μεγαλύτερες σοδειές των τελευταίων 30 ετών. ΚΕΦΑΛΙΑ Syrah 65 % Grenache 35 % ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ Η όλη συγκομιδή είναι χειρονακτική και τα σταφύλια αποστελέχονται κατά την άφιξή τους στο κελάρι. Κάθε ποικιλία οινοποιείται ξεχωριστά; η οινοποίηση ακολουθεί μια παραδοσιακή μέθοδο σε ανοξείδωτες δεξαμενές.