Παλαιός Μύλος Μαύρο Κάστρο

Σχόλιο Η παρουσία των Dupuy στις εκτάσεις του Puisseguin χρονολογείται από τον Μεσαίωνα. Ο Gérard, απόφοιτος οινολογίας, ανέλαβε το 1995 αυτό το κτήμα που απέκτησε η οικογένειά του το 1864 και το διαχειρίζεται χωρίς χημικές επεξεργασίες από το 1947. Βρισκόμενοι στην καρδιά του χωριού Puisseguin, οι αμπελώνες του Château Vieux Moulin Noir καταλαμβάνουν μια επιφάνεια 19 εκταρίων στην διάσημη αργιλώδη-ασβεστολιθική πλαγιά του Saint-Emilion. Στο κέντρο υψώνεται η καρτουζία του 19ου αιώνα, οι τοίχοι από πέτρα επιτρέπουν στην κάβα του να προσφέρει τις βέλτιστες συνθήκες για την ωρίμανση ενός εξαιρετικού κρασιού, με σταθερή θερμοκρασία γύρω στους 13°C. Αυτό το κρασί συμβολίζει τον σεβασμό προς το terroir και τις παραδοσιακές μεθόδους οινοποίησης: οι ζύμες είναι αυτόχθονες και οι οινοποιήσεις πραγματοποιούνται χωρίς πρόσθετα προϊόντα, όπως απαιτεί ο κανονισμός της Βιολογικής Γεωργίας. Ποικιλίες: Merlot (70%), Cabernet Franc (25%), Cabernet Sauvignon (5%) Παραγωγός: Οικογένεια Dupuy στο Montagne (33570) Μορφές και συσκευασίες: Φιάλη (75cl) - Κουτί των 6 - 2021