χοιρινό λίπος Ισπανία

... στη σχάρα, στο φούρνο ή σε γκουρμέ συνταγές. Η περιεκτικότητα του σε ενδομυϊκό λίπος του προσφέρει μοναδική γεύση και εξαιρετική απαλότητα, τέλεια για τους λάτρεις της γαστρονομίας που αναζητούν την αυθεντική ιβηρική ποιότητα σε κάθε μπουκιά.

...Επιμηκυμένο και στιλιζαρισμένο κομμάτι, φτιαγμένο από λεπτό καλάμι. Έχει ζωντανό χρώμα, ήπια γεύση, εξαιρετικό άρωμα και μαρμαρωμένο λίπος. Χειροποίητα κομμάτια, χαμηλά σε αλάτι και με ωρίμανση 20-24 μηνών. 100% φυσικό προϊόν.

...Ο λαιμός μας από Ιβηρικό χοιρινό 75% που τρέφεται με βελανίδια, παρουσιασμένος σε κονσέρβα, περιέχει δύο κομμάτια. Έχει έντονο μπορντό χρώμα με ραβδώσεις από μαργαριταρένιο λίπος, απαλό και λιπαρό άγγιγμα, έντονη και επίμονη γεύση, και ευχάριστο άρωμα. Η αργή φυσική διαδικασία ξηράνσεως και η μαρινάδα από πάπρικα και φυσικά μπαχαρικά που χρησιμοποιεί η οικογένεια εδώ και τρεις γενιές, δίνουν στον λαιμό μας ένα ασύγκριτο μπουκέτο. SKU: 637000 Βάρος αποστολής: 3 κιλά...

...ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: Χοιρινό μάγουλο, λίπος, χοιρινό δέρμα και χοιρινό αίμα, αλάτι, πρωτεΐνη γάλακτος, μπαχαρικά, ενισχυτικό γεύσης E621. Φυσικό χοιρινό έντερο. Μπορεί να περιέχει ίχνη αυγού και σόγιας.

...Το Secreto Ibérico είναι ένα κομμάτι κρέατος που βρίσκεται ανάμεσα στον ώμο και τη ράχη του ιβηρικού χοίρου, γνωστό για τη έντονη γεύση του και την ζουμερή του υφή. Αυτό το κομμάτι εκτιμάται ιδιαίτερα για την υψηλή περιεκτικότητα του σε ενδομυϊκό λίπος, που του προσδίδει μοναδική γεύση και ασύγκριτη τρυφερότητα. Ιδανικό για ψήσιμο ή μαγείρεμα στη σχάρα, το Secreto Ibérico είναι μια δημοφιλής...

...Είναι ένα κομμάτι που έχει αρκετό ενδομυϊκό λίπος, το οποίο συμβάλλει στο να είναι το κρέας ζουμερό και νόστιμο. Αξιοσημείωτο είναι ότι, παρόλο που το ιβηρικό χοιρινό έχει μεγαλύτερη αναλογία λίπους από το λευκό χοιρινό, θεωρείται καλύτερο για την υγεία μας.

...Προϊόν σε άριστη κατάσταση ωρίμανσης και ωρίμανσης. Παρουσιάζει κατά την κοπή γραμμές από λίπος που έχει διεισδύσει, που προέρχονται από την ποιότητα και την προέλευσή του. Οι Ιβηρικοί χοίροι Brisa Οι Ιβηρικοί χοίροι Brisa διαθέτουν ιδιαίτερα χαρακτηριστικά που τους διακρίνουν σημαντικά από τους υπόλοιπους, με αποτέλεσμα προϊόντα Ιβηρικής μέγιστης ποιότητας. Είναι δείγματα με γενετική ιστορία...

...Ο σολωμός είναι το κομμάτι με πολύ λίπος, που βρίσκεται κάτω από την πλάτη. Είναι ένα νόστιμο κομμάτι που εκτιμάται πολύ στην κουζίνα, με πολλές διαφορετικές παρασκευές. Ο κατεψυγμένος σολωμός μας προέρχεται από πιστοποιημένα σφαγεία και μάλιστα κοντινά, γεγονός που εξασφαλίζει την ποιότητα και αυξάνει την αποδοτικότητα μας κατά την εργασία κατόπιν παραγγελίας. Χρησιμοποιούμε φυσικά συστατικά χωρίς αλλεργιογόνα όπως σόγια, γάλα ή γλουτένη.

... Κατεψυγμένες μάσκες χοίρων, 10 κιλά κουτιά Κατεψυγμένα ράχια χοιρινού, 9-12 εκ., 15 κιλά κουτί Κατεψυγμένα στομάχια χοίρων, 10 κιλά κουτί Κατεψυγμένο δέρμα πλάτης χοίρων, 20 κιλά κουτί Κατεψυγμένο λίπος κοπής χοίρων, 20 κιλά κουτί Κατεψυγμένο λίπος πλάτης χοίρων, 20 κιλά κουτί Κατεψυγμένες γλώσσες χοίρων, κοπή Ελβετίας, σε κουτί Κατεψυγμένος λαιμός χοίρων, με κόκαλο, σε κουτί Κατεψυχημένο πόδι...

... κατεψυγμένου χοιρινού κρέατος ιβηρικής, πίσω λίπος, ράχες, spare ribs, κοιλιά. -Προμηθευτής φυσικών εντέρων. -Εντόσθια χοίρου: φουά γκρα, καρδιά (καθαρισμένη και φυγοκεντρημένη) – ανοιχτή (πολλαπλή κοπή), καρδιά (καθαρισμένη και φυγοκεντρημένη) – κλειστή (μοναδική κοπή), νεφροί, πόδια χοίρου (Trim 80/20 διάφραγμα), γλώσσα. -Χοιρινό ιβηρικής: ράχη, λόνγκο, χοιρινές πλευρές ή φιλέτο. Χοιρινό...

...Επιπλέον, διαθέτουμε και άλλα προϊόντα όπως το Μπέικον (χωρίς φλούδα, χωρίς λίπος και χωρίς ένεση), Χορίθο και φρέσκια Λογανίτσα, Χιστόρρα, Μπουτίφαρα και Μπιφτέκια (ξεχωρίζοντας το από κρέας Βοδιού). Με την Hermanos Bernal Hernández, S.L. ξεκίνησε η τρίτη γενιά των Bernal (από το 1898), χωρίς να ξεχνάμε την παράδοση. Το 2004 ιδρύσαμε την Cárnicas Palber SL, σε συνεργασία με τον José Antonio Palacios...