Αεράκι από ιβηρικό χοιρινό

Ιβηρικός χοίρος άνω των 10 μηνών. Είναι ένα κομμάτι από το Cabecero, που βρίσκεται κάτω από την Παλέτα και πάνω από την Κοστίλια. Κομμάτι μεταξύ 250 και 400 γρ. Το Abanico από ιβηρικό χοίρο είναι μια ζουμερή και γευστική κοπή, που προέρχεται από το cabecero του ιβηρικού χοίρου, συγκεκριμένα κάτω από την παλέτα και πάνω από την κοστίλια. Αυτό το κομμάτι, που ζυγίζει μεταξύ 250 και 400 γραμμαρίων, ξεχωρίζει για την τρυφερή του υφή και την ισορροπημένη περιεκτικότητα σε λίπος, γεγονός που το καθιστά ιδανική επιλογή για ψησίματα, μπάρμπεκιου ή γκουρμέ συνταγές. Προερχόμενο από ιβηρικούς χοίρους άνω των 10 μηνών, αυτή η κοπή προσφέρει μια έντονη και χαρακτηριστική γεύση που εκτιμούν οι λάτρεις του ιβηρικού κρέατος. Ιδανικό για όσους αναζητούν μια αυθεντική και υψηλής ποιότητας γαστρονομική εμπειρία.