...Αν είστε συνηθισμένοι να εργάζεστε με προϊόντα όπως το macaron, γνωρίζετε την πολυπλοκότητα της προετοιμασίας του.
Είναι χάρη στη συνεργασία με πολλούς ζαχαροπλάστες στα εργαστήρια και τον σεφ Mathieu Blandin (Παγκόσμιος Πρωταθλητής Ζαχαροπλαστικής το 2013) που προέκυψε η ιδέα να σχεδιαστεί αυτή η μηχανή.
Οι δονήσεις της μηχανής επιτρέπουν στις άκρες των μπισκότων σας να απορροφηθούν μέχρι να...
L Forms : Ειδικοί στη Σχεδίαση Μουλντ από Σιλικόνη
Κατασκευάζουμε μούλντ από σιλικόνη υψηλής ποιότητας για διάφορες δημιουργικές επαγγελματικές και βιομηχανικές χρήσεις. Οι ειδικότητές μας περιλαμβάνουν :
Σοκολάτες : Τα μούλντ μας επιτρέπουν να δημιουργούμε σοκολάτες με λεπτές μορφές και λεπτομέρειες, ιδανικές για τους τεχνίτες σοκολατοποιούς που επιθυμούν να εντυπωσιάσουν τους πελάτες τους ή να...
...Οι ζαχαροπλάστες είναι λάτρεις αυτών των υπέροχων σακουλών γεμάτων γλυκά. Με τις ασυνήθιστες και πολύχρωμες διακοσμήσεις τους, τραβάτε την προσοχή των παιδιών και προκαλείτε έτσι την παρόρμηση για αγορά. Παραγγείλετε χωρίς δισταγμό, είναι μια πραγματική επιτυχία...
Αναφορά: NDT150S
EAN13: 3700299947860...
...Βασισμένη σε μέλι και πηκτίνη μήλου, η χρυσή πάστα μοιάζει με φρουτένια πάστα. Ρίχνεται, κόβεται και καλύπτεται στο χέρι με ζάχαρη από τους ζαχαροπλάστες.
...Ένα μείγμα βρώσιμων λουλουδιών για ζαχαροπλάστες, τροφοδότες και επαγγελματίες του τομέα τροφίμων.
Τα συστατικά μπορεί να διαφέρουν ελαφρώς ανάλογα με τις εποχές και τη διαθεσιμότητα των παραγωγών μας, αλλά θα βρείτε κυρίως λουλούδια σε μωβ, καλέντουλα, μπλε λουλούδι και ροζ της Προβηγκίας, όλα προερχόμενα από βιολογική γεωργία. Πωλείται ανά 100g
Καθαρό βάρος: 100g...
...Αυτή η πλισέ στρογγυλή θήκη σε συνδυασμένα χρώματα "πασπαρτού" χρησιμοποιείται ως υποστήριξη για τις δημιουργίες σας όπως τάρτες, εκλέρ…
Επιτρέπει να αναδείξετε τις μινιατούρες σας αλλά και να προστατεύσετε το κουτί ζαχαροπλαστικής σας και το κάτω μέρος της δημιουργίας σας.
Χρησιμοποιείται από ζαχαροπλάστες και σοκολατοποιούς.
Κωδικός: T120COU
Υλικό: Χαρτί
Διάσταση: 70 x 20 ( ø x h σε χιλιοστά)...
...Επιχειρήσεις, ζαχαροπλάστες, διοργανωτές γάμων ή εκδηλώσεων: δημιουργούμε κατά παραγγελία τους cake toppers των πελατών σας!
Ιδανικό για να προσθέσετε μια προσωπική και εντυπωσιακή πινελιά σε όλες τις τούρτες και σε κάθε περίσταση: εταιρική εκδήλωση, γάμος, βάπτιση...
Επικοινωνήστε μαζί μας!
...In the Box είναι ένα αδιάβροχο δοχείο από χαρτόνι που προορίζεται για τα CHR, τους παγωτατζήδες, τους ζαχαροπλάστες, τους τυροκόμους, τα μπαρ σαλάτας κ.λπ…
Μπορεί να φιλοξενήσει τόσο μαγειρεμένα πιάτα, όσο και υπολείμματα γεύματος, προϊόντα από τη Street food, τυριά, επιδόρπια, παγωτά κ.λπ…
Για τα ζεστά πιάτα: ζεσταίνεται απευθείας σε παραδοσιακό φούρνο ή σε φούρνο μικροκυμάτων.
Πρακτικό, κομψό και προσαρμόσιμο.
Μέσω της εταιρείας LIMOUZI SAVEURS, το πάθος μας είναι να σας κάνουμε να ανακαλύψετε τα θαύματα του εδάφους του Corrèze, φαντάζοντας συνταγές ικανές να σας εκπλήξουν και να σας ευχαριστήσουν. Πάντα σε αναζήτηση καινοτομιών, θέτουμε τη γνώση μας στη διάθεσή σας για να σας προσφέρουμε εκλεπτυσμένα και νόστιμα προϊόντα.
Είμαστε περήφανοι για τη δέσμευσή μας να παρασκευάζουμε όλα μας τα προϊόντα στο ...
... ζαχαροπλαστεία, κουτί για ζαχαροπλάστες, εκθέτες κοσμημάτων, κουτιά για διαφημιστικά αντικείμενα...
Η τυπική χαρτονένια συσκευασία είναι μια εξατομικευμένη συσκευασία που είναι γενικά επίπεδη, ορθογώνια ή τετράγωνη, με ένα καπάκι που είναι ενσωματωμένο στη βάση του...
...Οι ζάχαρες για τη διανομή, την εστίαση εκτός σπιτιού και τους αρτοποιούς-ζαχαροπλάστες
- Κρυσταλλική: μια μάρκα με ευρωπαϊκή προοπτική
- Daddy: καθημερινές ζάχαρες
- Eridania: ιστορική μάρκα και ηγέτης στην ιταλική αγορά
- Erstein: ζάχαρες για ζαχαροπλαστική
** Κάντε κλικ για περισσότερες πληροφορίες **...
...ζαχαροπλάστες, μπισκοτοποιούς, νουγκατοποιούς... Ιδανική για τη συσκευασία τροφίμων αλλά και μη τροφίμων: καλλυντικά, φαρμακευτικά....
Αυτό το μηχάνημα μπορεί να εξοπλιστεί με διάφορες επιλογές (εκτυπωτής θερμικής μεταφοράς, ψυγείο...)...
...Είστε επαγγελματίας στον τομέα των τροφίμων (χονδρέμπορος, κεντρική αγορά, εστιατόρες, φρουτοπωλεία, ζαχαροπλάστες...) και αναζητάτε αποφλοιωμένα καρύδια πεκάν;
Τα καρύδια πεκάν συσκευάζονται στο εργαστήριο παραγωγής CROC'ELLA, που βρίσκεται στη Γαλλία, στην περιοχή PACA, στη Μασσαλία.
Τα καρύδια πεκάν είναι ιδανικά για σνακ. Επίσης, μπορούν να ενσωματωθούν σε γλυκά.
Θα συνοδεύσουν τέλεια τις...
... (βιολί, γκολφ, ποδόσφαιρο...) για ειδικές εκδηλώσεις, και 9 βάσεις σε νουγκατίν και διακοσμήσεις από ζάχαρη για να ολοκληρώσετε τα έργα.
Κάθε κομμάτι συνοδεύεται από ένα πατρόν σε κλίμακα 1/3 (νουγκατίν, παστιλιόν...).
Θα βρείτε επίσης σε αυτό το βιβλίο συνταγών, τις βασικές τεχνικές (μακαρόν, ρευστή ζάχαρη, τεντωμένη ζάχαρη...) και κλασικές συνταγές (ζύμη για σου, σου κρούμπλ, νουγκατίν...).
Ένα απαραίτητο έργο για τους τροφοδότες και τους ζαχαροπλάστες.
Αναφορά: BEL21
Σε απόθεμα: 4 Προϊόντα
Γλώσσα: Γαλλικά και Αγγλικά...
...όταν μιλάμε για μαγειρική, μιλάμε για συνταγές, και όταν μιλάμε για συνταγές, μιλάμε για ζύγισμα και γραμμάρια. Για να διευκολύνουμε αυτό, ιδιαίτερα για τους φίλους μας τους ζαχαροπλάστες, σας προσφέρουμε πολύ λειτουργικά σκεύη για μέτρηση, ζύγισμα και πλήρωση / χύσιμο.
- Πρέσες, κοπτικά και αποφλοιωτές υψηλής ποιότητας που θα διευκολύνουν όλες τις προετοιμασίες σας και θα σας εξοικονομήσουν πολύτιμο χρόνο.
- Τέλος, θα βρείτε όλα τα μικρά σκεύη της καθημερινότητας όπως κουτάλες, τρυπητές, σπάτουλες, ανοιχτήρια κονσερβών καθώς και εργαλεία για διακόσμηση!
...Ο μύλος κακάου έχει σχεδιαστεί για σεφ ή ζαχαροπλάστες και επιτρέπει την προετοιμασία μικρών ποσοτήτων πάστας σε σύγκριση με τους βιομηχανικούς επεξεργαστές.
Με αυτόν, μπορείτε να παρασκευάσετε σοκολάτα "Bean to Bar" με ικανότητα επεξεργασίας έως 20 μικρόμετρα, μια τέλεια επεξεργασμένη και αόρατη υφή, ρευστή και ελαστική που θα σας επιτρέψει να γεμίσετε τέλεια τις φόρμες σας.
... μαρμελάδες μας είναι εγγυημένα χωρίς συντηρητικά ή χρωστικές (σύμφωνα με την ισχύουσα νομοθεσία) και οι διαδικασίες παραγωγής μας, κληρονομημένες από τους μάστερ ζαχαροπλάστες εδώ και πολλές γενιές, επιτρέπουν τη διατήρηση των αρωμάτων, των αρωμάτων και της υφής του φρούτου όπως απαιτεί η παράδοση.
Μαρμελάδα βερίκοκου πιστοποιημένη AB
Διανέμεται σε εξειδικευμένα καταστήματα (βιολογικά καταστήματα)
DLUO: 3 χρόνια
Καθαρό βάρος: 370g και οικογενειακή συσκευασία 650g για ορισμένες συνταγές
Ποσοστό ζάχαρης: 60%...
... μεγαλύτερους σεφ και ζαχαροπλάστες. Αναγνωρίσιμη από το μαύρο χρώμα της που τείνει προς το καφέ, και με μια λαμπερή και λιπαρή εμφάνιση, ο λοβός βανίλιας bourbon έχει σπάνιο μήκος που κυμαίνεται από 18 έως 20 εκ.
Σαρκώδης όπως επιθυμείτε με ποσοστό υγρασίας που κυμαίνεται από 30% έως 38% και ποσοστό βανιλίνης μεταξύ 1.6% και 2.4%, αυτή η εξαιρετική βανίλια bourbon θα προσφέρει στις παρασκευές σας σοκολατένιες νότες με έντονη γεύση βανίλιας.
Ποσότητα: 3 λοβοί
Βάρος: 18 γρ...
...Ειδικός στη μετατροπή του κάστανου, η CONCEPT FRUITS σας προτείνει μια νέα αποκλειστική σειρά παρασκευασμάτων με βάση τα κάστανα σε πρακτική και πρωτοποριακή συσκευασία για τους επαγγελματίες της εστίασης (ζαχαροπλάστες, αρτοποιοί/ζαχαροπλάστες, παγωτατζήδες, ζαχαροπλάστες, σοκολατοποιοί, εστιάτορες, τροφοδότες...).
Η CONCEPT FRUITS έχει ειδικά αναπτύξει μια σειρά απαραίτητων προϊόντων για την...
...Ο ρολό κοπής κρουασάν είναι ένα ιδανικό εργαλείο για να κερδίσετε χρόνο. Πράγματι, ο ρολό κοπής κρουασάν επιτρέπει την κοπή της ζύμης κρουασάν σε κανονικά τρίγωνα. Ο ρολό κοπής κρουασάν είναι τέλειος για τους αρτοποιούς ή ζαχαροπλάστες.
Ο ρολό κοπής κρουασάν είναι εύκολος στη χρήση. Σε μια επιφάνεια εργασίας, απλώστε τη ζύμη και περάστε τον ρολό κοπής κρουασάν. Στη συνέχεια, τυλίξτε τα τρίγωνα...
...Μίνι μαδελίνες, μίνι φινάνσιερ, μίνι φοντάν ή μακαρόν, μια ολόκληρη γκάμα συνταγών σε μίνι μορφή για ποικιλία γευστικών στιγμών χωρίς ενοχές.
Ο επαγγελματισμός και η τεχνογνωσία του Μισέλ Κρέμερ αναγνωρίζονται σήμερα σε όλα τα κανάλια που εμπορεύονται ζαχαροπλαστική και στους επαγγελματίες του τομέα της εστίασης:
· Οι Αρτοποιοί-Ζαχαροπλάστες
· Η Ξενοδοχία και η Εστίαση
· Το Catering
· Το Λιανικό εμπόριο
Ο Μισέλ Κρέμερ είναι παρών παντού όπου η λέξη γαστρονομία έχει νόημα.
... τις μάρκες που εκπροσωπεί στα δίκτυα διανομής. Οι πελάτες μας είναι βιολογικά καταστήματα, εκλεκτά παντοπωλεία, εστιατόρια, φούρνοι, ζαχαροπλάστες, τεχνίτες σοκολατοποιίας.
• Η BEEZ είναι πιστοποιημένη από την Ecocert...
...Σπινθυστήρας από το Μασχάντ, δαμάσκηνα από το Παρβάν, σύκα από το Γκαζνί, αποξηραμένα βερίκοκα Πεσάκ και Κιστάι, καθώς και διάφορους τύπους σταφίδας.
• Σπόροι: Σπόροι πεπονιού από το Χεράτ, σπόροι κολοκύθας και ψημένοι σπόροι κολοκύθας.
• Λουλουδάτη: Σαφράν από το Αφγανιστάν, λουλούδι Κάθμι και ροδόσταγμα από το Ιράν.
Απευθυνόμενη στους ζαχαροπλάστες, το L'Arbre Persan προσφέρει επίσης σκόνες και...
... προσαρμοσμένες σε συγκεκριμένα κοινά, όπως άτομα που πάσχουν από μεταβολικές ασθένειες, αθλητές και ηλικιωμένους.
Όλα τα συστατικά μας πωλούνται από το γραμμάριο έως τον τόνο σε μορφές προσαρμοσμένες στις ειδικές ανάγκες των πελατών μας:
- Βιομηχανίες και εργαστήρια
- Τεχνίτες (ζαχαροπλάστες, παγωτατζήδες, γλυκισματοποιούς...)
- Ξενοδοχεία, εστιατόρια, catering (HORECA)
- Μαζική εστίαση (σχολικά...
Η DUPONT D’ISIGNY, μια ζαχαροπλαστική που εδρεύει στο Carentan-les-Marais στη Νορμανδία, προσφέρει την εμπειρία της στον τομέα του καραμέλας στους επαγγελματίες του κλάδου: ζαχαροπλάστες, σοκολατοποιούς, αρτοποιούς, εστιάτορες, ζαχαροπλάστες… Η ποιότητα των προϊόντων μας προέρχεται από την ιστορική μας τεχνογνωσία ως ζαχαροπλάστες.
Η μάρκα DUPONT D’ISIGNY PROFESSIONNEL προσφέρει ενδιάμεσα...
... 100% φυσικές, παρασκευασμένες στη Γαλλία με απλά και τοπικά υλικά
- Ανακυκλωμένα κουτιά αποστολής, κατασκευασμένα από ένα ESAT
- Σεβασμός στο περιβάλλον, με μια προσέγγιση συνεχούς βελτίωσης
- Σεβασμός στην τέχνη, επιλέγοντας να συνεργαζόμαστε με ιστορικούς ζαχαροπλάστες, με περισσότερα από εκατό χρόνια εμπειρίας!
Είστε:
Ειδικό κατάστημα, Ειδικό κατάστημα τροφίμων, Κηποτεχνία, CE / CSE, Ξενοδοχεία ή ακόμα και μια μάρκα που θέλει να προσφέρει γευστικά και πρωτότυπα προϊόντα στους πελάτες και ή συνεργάτες σας; Είμαστε εδώ για εσάς!
... πρόβλημα που αντιμετωπίζουν οι αρτοποιοί, ζαχαροπλάστες και μπισκοτοποιοί και με σκοπό τη συνεχή αναζήτηση ποιότητας και αριστείας που επιλέξαμε να σας προτείνουμε τις καλύτερες μηχανές, ξεκινώντας από τον αναδευτήρα μέχρι τις μηχανές συσκευασίας. Μη διστάσετε να επικοινωνήσετε μαζί μας!
Μη διστάσετε να επικοινωνήσετε μαζί μας για περισσότερες πληροφορίες!