Ραβιόλι Σκιαφφόνι Πεκορίνο και Τρούφα

Το schiaffone είναι ένα είδος ραβιόλι στρογγυλού σχήματος, μια λιχουδιά που συνδυάζει την κομψότητα της τρούφας, με το αδιαμφισβήτητο άρωμά της, με τη στήριξη του πεκορίνο, για μια αξέχαστη γαστρονομική εμπειρία. "Πλούσιος" είναι ο πιο κατάλληλος όρος για να περιγράψει αυτό το ραβιόλι με διαφορετικό σχήμα, στρογγυλό και ελαφρώς μεγαλύτερο σε μέγεθος σε σύγκριση με το κλασικό ραβιόλι.