Ραβιόλι Girasoli Gorgonzola e Noci

Τα φρέσκα ραβιόλια σε σχήμα ηλίανθου, γεμιστά με γκοργκοντζόλα (ιταλικό μπλε τυρί) και καρύδια, είναι ένα γαστρονομικό αριστούργημα που ενσωματώνει την κομψότητα και την εκλέπτυνση της ιταλικής κουζίνας. Η λεπτή ζύμη από αυγά περιβάλλει μια κρεμώδη και γευστική γέμιση, όπου η γκοργκοντζόλα, με τις τολμηρές και αρωματικές νότες της, συγχωνεύεται αρμονικά με την τραγανότητα και τη στρογγυλή γεύση των ψιλοκομμένων καρυδιών.