Περματένια ορού

Το Permeat παράγεται από φρέσκο παστεριωμένο αποβουτυρωμένο γάλα, το οποίο προέρχεται από την υπερδιήθηση του γάλακτος για την εξαγωγή πρωτεϊνών και λιπαρών. Το προϊόν στη συνέχεια ξηραίνεται χρησιμοποιώντας προηγμένες τεχνικές ψεκαστικής ξήρανσης. Το προϊόν μερικές φορές αναφέρεται ως "αποπρωτεϊνωμένος ορός" όταν προέρχεται από ορό γάλακτος. Δεδομένου ότι το ορό γάλακτος Permeat είναι πλούσιο σε λακτόζη αλλά φτωχό σε πρωτεΐνη, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή γλυκών, αρτοσκευασμάτων και λιπαρών. Προστίθεται επίσης στην παραγωγή παγωτού, λιωμένου τυριού, ποτών και καλλυντικών.