κέικ και ζαχαροπλαστική Γαλλία

...Εξερευνήστε το Κέντρο Εκπαίδευσης CBC & Business: το κλειδί σας για να διαπρέψετε στο Cake Design, τα μπισκότα, τα cupcakes και την επιχειρηματικότητα.

...Μπριός (πορτοκάλι, ρούμι, καραμέλα) Κέικ (γαλακτώδες, πορτοκάλι, βανίλια) Μπαχαρένιο ψωμί Πανετόνε (μπριός, βουτυρένιο, πορτοκάλι, λεμόνι) Μπισκότο ρούμι (βανίλια, καραμέλα, ρούμι) Τάτιν Τιραμισού (καφές, φουντούκι, βανίλια)...

... αρωματική καραμέλα μπορεί να χωριστεί σε 3 κατηγορίες: - ξανθιά καραμέλα, με γεύση μελιού και καραμέλας, με πολύ λίγη καραμελοποίηση - παραδοσιακή καραμέλα, η τυπική γεύση καραμέλας που έρχεται εύκολα στο μυαλό, συχνά χρησιμοποιούμενη σε επικάλυψεις και σάλτσες - γεμάτη καραμέλα, πολύ έντονη γεύση, χρησιμοποιούμενη σε μείγματα σε μπισκότα ή γαλακτοκομικά προϊόντα για να αποκτήσουμε μια καλή γεύση καραμέλας. ΚΥΡΙΕΣ ΕΦΑΡΜΟΓΕΣ: - Γαλακτοκομικά επιδόρπια - Λαχανικά επιδόρπια - Παγωτό - Μπισκότα - Κέικ - Σάλτσες - Επικάλυψη - Ζαχαρωτά...

... επικάλυψη. Στην ενότητα ζαχαροπλαστικής, σας προσφέρουμε επίσης αποδοτικά εργαλεία για να δημιουργήσετε ζαχαροπλαστική και σοκολάτες. Ποιότητα και ακρίβεια είναι δεδομένες. Θα βρείτε επίσης όλα τα απαραίτητα για να δουλέψετε τη ζύμη: πλάστες, χτυπητήρια, κόφτες ζύμης, κουπ πατ, κ.λπ... Σας παρέχουμε επίσης όλα όσα χρειάζεστε για να φτιάξετε ραβιόλια με μεγάλη ευκολία. Τέλος, σας προτείνουμε μια ενότητα "πιτσαρία" στην οποία θα βρείτε σπάτουλες πίτσας, πιάτα πίτσας, ροδέλες κοπής και επαγγελματικά κουτιά αποθήκευσης για τις ζύμες σας!

... γεύση στις δημιουργίες σας. Άρωμα από Citron Meringué : Χρησιμοποιούμε μόνο αρώματα για να διατηρήσουμε τη φρεσκάδα και την αυθεντικότητα του citron meringué, προσφέροντας έτσι μια εξαιρετική γευστική εμπειρία. Φυσική χρωστική. Πολυάριθμες Χρήσεις : Ζαχαροπλαστική : Προσθέστε μια ξινή και γλυκιά νότα στα κέικ, τα μάφιν, τα cupcakes και τα μπισκότα σας για μια έκρηξη γεύσεων. Ποτά : Αναδείξτε τα ζεστά και κρύα ποτά σας, κοκτέιλ, τσάγια και λεμονάδες με μια δόση δροσερού λεμονιού. Αναφορά:SUCRE00045B...

... πρωινό μέχρι το σνακ, χωρίς να ξεχνάμε τα επιδόρπια. Μπορείτε να ανακαλύψετε τις συνταγές του Μουέλου πορτοκαλιού, Κρέμα καραμέλας, Κέικ τζιαντούγια, Κρουασάν φιστίκι, Βιότσα με φύλλο λεμόνι... μην ξεχνώντας το κεφάλαιο που περιέχει τις τεχνικές και τις βασικές συνταγές. Αυτό το βιβλίο απευθύνεται στους επαγγελματίες της αρτοποιίας. Αναφορά: BEL39 Σε απόθεμα: 4 Προϊόντα Διαστάσεις: 276 Σελίδες Γλώσσα: Γαλλικά και Αγγλικά...

... - Μείγμα διακοσμητικών ζάχαρης με όμορφες αποχρώσεις και διάφορα σχέδια. Για να πασπαλίσετε χωρίς μέτρο στα γλυκίσματά σας ή ως διακόσμηση τραπεζιού. Αυτές οι βρώσιμες διακοσμήσεις είναι βρώσιμες, χωρίς φοινικέλαιο και χωρίς αζωχρώματα. ΕΠΑΝΑΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΣΙΜΟΙ ΣΩΛΗΝΕΣ - Οι 4 ποικιλίες διακοσμητικών ζάχαρης είναι συσκευασμένες σε διαφανή κουτί και τοποθετημένες σε ατομικούς επαναχρησιμοποιούμενους σωλήνες. Διατηρούνται σε ξηρό μέρος για να επαναχρησιμοποιηθούν σε κάθε νέα περίσταση.

...Κέικ και Ζαχαροπλαστική - Κορσική και Ιταλία...

...Κέικ από ζύμη choux γεμιστό με μια νόστιμη κρέμα ζεστή αρωματισμένη με κακάο και καλυμμένο με πραγματική γλάσο που τοποθετείται χειροκίνητα • Χωρίς φοινικέλαιο • Κωδικός προϊόντος: 643 • Κωδικός γραμμωτού κώδικα: 3660133006439 • Βάρος ανά μονάδα: 90 γρ • Μονάδες ανά χαρτοκιβώτιο: 18 • Παλετοποίηση χαρτοκιβωτίων: 8 χαρτοκιβώτια x 18 στρώσεις • Τεμάχια ανά παλέτα: 2 592 Συμβουλές χρήσης: Αμέσως μόλις βγει από την κατάψυξη, αφαιρέστε την προστατευτική μεμβράνη και αφήστε το προϊόν να αποψυχθεί σε σχάρα ζαχαροπλαστικής, σε θετική ψυχρή αίθουσα για περίπου 3 ώρες και 30 λεπτά.

... (ζεστές ή κρύες) και γέμισμα - Προετοιμασίες για κρέμες μους - Προετοιμασίες για μους μπαβαρουάζ (πολύ μεγάλη ποικιλία γεύσεων) - Προετοιμασίες για κρέμα βουτύρου (καθαρό βούτυρο) - Μείγματα για κρέμα αμυγδάλου - Διάφορα προμείγματα (κέικ, σοκολατένιο κέικ, μάφινς, μπισκότα, …) - Μείγματα γενοΐζας φυσικά ή σοκολάτας - Πολλά μείγματα (μαρέγκα, βάφλα, κρέπα, ντόνατ, …) - Γλάσες (φυσικές ή αρωματισμένες)...

...Οι φόρμες σιλικόνης Maé είναι σχεδιασμένες τόσο για την κατάψυξη όσο και για το ψήσιμο των γλυκών και αλμυρών παρασκευών σας (ζαχαροπλαστική, παγωτό, κέικ, ορεκτικά, θαλασσινά και κρέατα, μπάνες, αρτοσκευάσματα...). Προϊόν σιλικόνης υψηλής ποιότητας για εντατική χρήση Αντέχουν σε θερμοκρασίες από -45°C έως +280°C Εύκολη απομάκρυνση (σύσταση: απομάκρυνση μετά την κατάψυξη) Κατασκευασμένο στη Γαλλία Μορφή: Ατομική Μέγεθος: 400x600mm...

...Η γλυκιά μας αποθήκη προσφέρει μια εξαιρετική επιλογή προϊόντων για να ικανοποιήσει τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους. Στην JEM EXPORT, προσφέρουμε καφέδες, σοκολάτες, γλυκίσματα, ζάχαρη, αλεύρια, μπισκότα, κέικ, ψωμιά και δημητριακά. Κάθε προϊόν επιλέγεται για την ανώτερη ποιότητά του και τη νόστιμη γεύση του, εξασφαλίζοντας μια αξέχαστη γευστική εμπειρία. Τα γλυκά μας προϊόντα είναι ιδανικά για...

...κρέμα…) Συμβουλές γευσιγνωσίας Σοκολάτα κάλυψης για ζαχαροπλαστική. Να φυλάσσεται σε δροσερό και ξηρό μέρος, μακριά από το φως. Συστατικά Ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο*, πάστα κακάο*, βούτυρο κακάο* *προερχόμενο από Βιολογική Γεωργία...

...Είστε επαγγελματίας τροφίμων (χονδρέμπορος, διανομέας, ζαχαροπλάστης, εστιάτορας, φρουτοπώλης...) στη Γαλλία και αναζητάτε αμύγδαλα σε σκόνη; Η αμυγδαλόσκονη χρησιμοποιείται στη ζαχαροπλαστική (μάφιν, ζύμες για κέικ, κέικ). Η αμυγδαλόσκονη CROC'ELLA συσκευάζεται στο εργαστήριο παραγωγής CROC'ELLA στη Μασσαλία. Συστατικά: Αμύγδαλα. Χειροποίητη παραγωγή ξηρών καρπών (ξεφλουδισμένων, ψημένων χωρίς...

... να χρησιμοποιηθεί στη ζαχαροπλαστική, για να προσφέρει μια φρουτώδη και γευστική πινελιά σε κέικ και τάρτες. Η απλή και φυσική της σύνθεση περιλαμβάνει χυμό σταφυλιού, ζάχαρη, χωρίς πρόσθετα ή συντηρητικά. Με το βάζο των 160g, αυτή η βιολογική ζελέ σταφυλιού σας επιτρέπει να απολαύσετε μια χειροποίητη και ποιοτική μαρμελάδα. Οφέλη του προϊόντος: Η βιολογική ζελέ σταφυλιού είναι μια νόστιμα φρουτώδης επιλογή για να εμπλουτίσετε τις φρυγανιές και τα επιδόρπιά σας. Κωδικός: AR809529 Ean13: 3760306809529...

...Γάλα 32% ΚΑΚΑΟ Η τέλεια σοκολάτα για ζαχαροπλαστική που προσφέρει απαλότητα και λειότητα στα γκουρμέ επιδόρπια, κέικ ή μάφιν. ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: 0 ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΠΕΡΙΕΧΕΙ ΙΧΝΗ ΞΗΡΩΝ ΚΑΡΠΩΝ, ΓΛΟΥΤΕΝΗΣ ΚΑΙ ΓΑΛΑΚΤΟΣ. Να φυλάσσεται μακριά από την υγρασία και τη θερμότητα, σε θερμοκρασία μεταξύ 15 και 18°C.

...Κέικ σοκολάτας, κλαφουτί, κέικ ή τάρτες, γαλλικές συνταγές σε οικογενειακά μεγέθη για να μοιραστείτε στιγμές απόλαυσης με φίλους ή οικογένεια. Ο επαγγελματισμός και η τεχνογνωσία του Μισέλ Κρέμερ αναγνωρίζονται σήμερα σε όλα τα κανάλια που εμπορεύονται ζαχαροπλαστική και στους επαγγελματίες του τομέα της εστίασης: · Οι Αρτοποιοί-Ζαχαροπλάστες · Η Ξενοδοχία και η Εστίαση · Η Catering · Το Λιανικό εμπόριο Ο Μισέλ Κρέμερ είναι παρών παντού όπου η λέξη γαστρονομία έχει νόημα.

... Προσαρμοσμένα Διακοσμητικά Στοιχεία : Για εκδηλώσεις ή συγκεκριμένες ανάγκες, δημιουργούμε μούλντ για μοναδικές διακοσμήσεις, συμπεριλαμβάνοντας τα σχέδιά σας, λογότυπα ή μορφές. Τα ειδικά μας κουπ πατ επιτρέπουν την κοπή ακριβών και ποικιλόμορφων σχημάτων, ιδανικών για τη ζαχαροπλαστική και τη δημιουργική κουζίνα. Θα συμπληρώσουν τέλεια τη χρήση των μούλντ σιλικόνης σας για να επαναλάβουν τη μορφή.

... συμβούλους είναι επίσης στη διάθεσή σας για την ανάπτυξη και τη βελτίωση των συνταγών σας. Η χειρονακτική εργασία στη ζαχαροπλαστική και την αρτοποιία είναι πολύ χρονοβόρα και μπορεί γρήγορα να αποδειχθεί επαναλαμβανόμενη και κουραστική. Επειδή ο άνθρωπος δεν είναι αλάνθαστος, καθώς προχωρούν οι δημιουργίες, τα αποτελέσματα στα κέικ μπορεί να γίνουν άνισα. Είναι εν μέρει για να απαντήσουμε σε αυτό το...

...μακαρόν, κουτί μακαρόν, σοκολάτα, κουτί σοκολάτας, πάστα για άλειμμα, σοκολατάκια, σοκολάτα προέλευσης, κέικ, μαδελίνες, αρτοσκευάσματα, γλυκά, μπισκότα, παγωτά και σορμπέ, βερίνες, μαγνουμ, βαχερίνες, δοχεία 250 και 500 ML, πιατέλες αλμυρών και γλυκών. Προτάσεις δώρων για επιχειρήσεις, για επιτροπές επιχειρήσεων CE, εξατομίκευση, καλάθια γεύσεων. Δραστηριότητα: σαλόνι σοκολάτας, εκδηλώσεις...

... σας, Αυθεντικά Speculoos με σοκολάτα. Γαβάθες Γαβάθες Λιέγης, Κλασικές γαβάθες, Γαβάθες γεμιστές. Αλείμματα Αυθεντικό Speculoos LOTUS για άλειμμα 400g, Αυθεντικό Speculoos LOTUS για άλειμμα Crunchy 380g. Φραντζιπάνες Φραντζιπάνες 4x1p, Μίνι Φραντζιπάνες 6x1p. Δεινόσαυροι ΔΕΙΝΟΣΑΥΡΟΣ Σοκολάτα 4x3p, ΔΕΙΝΟΣΑΥΡΟΣ Σοκολάτα γάλακτος 4x3p, ΔΕΙΝΟΣΑΥΡΟΣ ΓΕΜΙΣΤΟΣ Σοκολάτα 6x2p, ΔΕΙΝΟΣΑΥΡΟΣ ΓΕΜΙΣΤΟΣ Σοκολάτα γάλακτος 6x2p. Ζαχαροπλαστική Pur Beurre Le Glazik Μανταρίνες Βρετόν, Τετράγωνα, Μίνι κέικ, Γαλέτες, Βρετόν κέικ.