Βιολογικά Φασόλια Τόνκα Ολόκληρα

Προέλευση των φασολιών Τόνκα Τα φασόλια Τόνκα (Dipteryx odorata) αναπτύσσονται σε ένα δέντρο Τόνκα και είναι οι σπόροι των καρπών που παράγουν αυτά τα δέντρα. Τα φασόλια Τόνκα είναι στενά, μαύρα, επιμήκη και ζαρωμένα φασόλια με καφέ εσωτερικό. Διαδικασία παραγωγής φασολιών Τόνκα Αφού συλλεχθούν οι σπόροι, ξηραίνονται και μουλιάζονται σε αλκοόλ ή ρούμι για μία ημέρα. Τα φασόλια Τόνκα που έχουν μουλιάσει σε ρούμι προσφέρουν γεύση βανίλιας, αμυγδάλου και ρούμι. Αυτό τα καθιστά τέλεια καρυκεύματα για γλυκά και ζαχαροπλαστική. Μετά την προσθήκη του αλκοόλ, τα φασόλια ξηραίνονται ξανά και πραγματοποιείται μια διαδικασία ζύμωσης. Εφαρμογές φασολιών Τόνκα Τα φασόλια Τόνκα είναι κοινό συστατικό γλυκών, της γαρνιτούρας γλυκών (γκανασέ), ζάχαρης καραμέλας, παγωτού ή ζαχαροπλαστικής.