Ολόκληρα Βαθιά Φασόλια Βιολογικά - Ολόκληρα Βαθιά Φασόλια Βιολογικά

Ο προέλευση των Τονκαμπόνων Οι Τονκαμπόνες (Dipteryx odorata) μεγαλώνουν σε ένα δέντρο Τονκαμπό και είναι οι σπόροι του καρπού που παράγουν αυτά τα δέντρα. Οι Τονκαμπόνες είναι στενές, μαύρες, επιμήκεις και ρυτιδωτές φασόλια με καφέ εσωτερικό. Διαδικασία παραγωγής Τονκαμπόνων Αφού οι σπόροι συγκομιστούν, ξηραίνονται και μουλιάζονται για 24 ώρες σε αλκοόλ ή ρούμι. Οι Τονκαμπόνες που έχουν μουλιάσει σε ρούμι προσφέρουν γεύση βανίλιας, αμυγδάλου και ρούμι. Αυτό τις καθιστά τέλειες για γεύσεις σε επιδόρπια και ζαχαροπλαστική. Μετά την προσθήκη του αλκοόλ, οι σπόροι ξηραίνονται ξανά και ακολουθεί μια διαδικασία ζύμωσης. Εφαρμογές Τονκαμπόνων Οι Τονκαμπόνες είναι ένα ευρέως χρησιμοποιούμενο συστατικό σε επιδόρπια, τη διακόσμηση επιδορπίων (γκανασέ), καραμελωμένα γλυκά, παγωτό ή ζαχαροπλαστική.