Επιλογή Χοιρινού – Χωρίς Οστά – 1,6 Kg - ΚΕΝΤΡΑ ΧΟΙΡΙΝΟΥ ΚΑΙ ΩΜΟΥ (ΧΩΡΙΣ ΟΣΤΑ)

Κέντρο από αποσπασμένο ζαμπόν. Παρουσιάζει ζωντανό χρώμα, ήπια και απαράμιλλη γεύση, εξαιρετική μυρωδιά και μαρμαρωτό λίπος. Τεμάχια που παρασκευάζονται χειροποίητα, χαμηλά σε αλάτι και με ωρίμανση μεταξύ 20-26 μηνών. Διαδικασία Παρασκευής: Κοπή σε ζεστό, ψύξη, κοπή σε V, αλάτισμα, φυσική ξήρανση, ξεκούραση σε κελάρι και αποσπασμένο. Βάρος: 1,600 Kg Συνθήκες διανομής και μεταφοράς: Εάν είναι συσκευασμένο κενό αέρος σε θερμοκρασία κάτω από 5ºC. Για κατανάλωση, η συνιστώμενη θερμοκρασία είναι 15º-18ºC. Διαδικασία Παρασκευής: Κοπή σε ζεστό, ψύξη, κοπή σε V, αλάτισμα, φυσική ξήρανση, ξεκούραση σε κελάρι και αποσπασμένο Βάρος: 1,600 Kg