Γκουρμέ Χρυσό Ζαμπόν – Χωρίς Οστό – 1,6 Kg - ΚΕΝΤΡΑ ΖΑΜΠΟΝ ΚΑΙ ΩΜΕΡΟΥ (ΧΩΡΙΣ ΟΣΤΟ)

Κέντρο από αποσπασμένο ζαμπόν από ένα κομμάτι γυαλισμένο μπροστά και από το μπέικον, με το δέρμα του κόνδυλου για καλύτερη στήριξη και συσκευασμένο κενό. Τοποθετημένο σε δίχτυ. Παρουσιάζει ένα σκούρο ροζ-ματζέντα χρώμα, έντονη γεύση, εξαιρετική οσμή, με διάφορες διεισδύσεις λιπαρών μαρμάρων, απαλό και λαμπερό. Τα ζαμπόν μας χαρακτηρίζονται από την γλυκιά γεύση τους (πολύ λίγο αλμυρά), γι' αυτό έχουν μια λεπτή γεύση και με ωρίμανση μεταξύ 28 και 36 μηνών. Διαδικασία Παρασκευής: Ζεστό κόψιμο, ψύξη, κοπή σε V, αλάτισμα, φυσική ξήρανση, ξεκούραση στην αποθήκη και αποσύνθεση. Βάρος: 1,600 Kg Συνθήκες διανομής και μεταφοράς: Σε θερμοκρασία δωματίου δεν υπάρχουν περιορισμοί. Εάν είναι συσκευασμένο κενό σε θερμοκρασία κάτω από 5ºC. Για κατανάλωση, η συνιστώμενη θερμοκρασία είναι 15º-18ºC. Διαδικασία Παρασκευής: Ζεστό κόψιμο, ψύξη, κοπή σε V, αλάτισμα, φυσική ξήρανση, ξεκούραση στην αποθήκη και αποσύνθεση Βάρος: 1,600 Kg