Ζαμπόν από βελανίδια 50% Ιβηρικής φυλής - ΖΑΜΠΟΝΙΑ ΚΑΙ ΩΜΕΡΑ

Προϊόν που παρασκευάζεται από την οπίσθια άκρη, κομμένη στο επίπεδο της σύμφυσης ισχιοpubiana, με πόδι και κόκαλο, που περιλαμβάνει το ακέραιο οστεομυϊκό κομμάτι. Προέρχεται από ενήλικα χοίρους, που τρέφονται σε ελεύθερη βοσκή για 3-4 μήνες με βάση βελανίδια, χόρτα και υπολείμματα. Υποβάλλεται στη διαδικασία αλατίσματος και ωρίμανσης. Συστατικά: Χοιρινό ζαμπόν από βελανίδια ιβηρικού τύπου και θαλασσινό αλάτι. Προδιαγραφές: Μακρόστενη μορφή και μαλακό λίπος. Χειροποίητη διαδικασία παρασκευής. Ωρίμανση μεταξύ 24 – 30 μηνών. Παρουσίαση: Κάθε κομμάτι είναι τυλιγμένο σε ένα φύλλο ανθεκτικού χαρτιού, καλυμμένο με ύφασμα και σε ατομική συσκευασία. Συστατικά: Χοιρινό ζαμπόν από βελανίδια ιβηρικού τύπου και θαλασσινό αλάτι Προδιαγραφές: Μακρόστενη μορφή και μαλακό λίπος. Χειροποίητη διαδικασία παρασκευής. Ωρίμανση μεταξύ 24 – 30 μηνών