Ξηροί καρποί PiDIns 100G Vivio

Οι κουκουνάροι (πινιόλια) είναι βρώσιμους σπόρους διαφόρων τύπων πεύκου. Όπως και οι άλλοι ξηροί καρποί, οι κουκουνάροι έχουν πολλούς διατροφικούς αξίες. Οι ξηροί καρποί προέρχονται από κώνους επιλεγμένων ποικιλιών πεύκου. Υπό την επίδραση της θερμότητας, ανοίγουν, απελευθερώνοντας σκληρούς σπόρους σε μια σκληρή κλίμακα. Αφού αφαιρεθούν οι κλίμακες, προκύπτουν γλυκόξινες και ξινές ξηροί καρποί, με λεπτή γεύση και χαρακτηριστικό άρωμα δάσους. Αυτό που τους διακρίνει από τους άλλους ξηρούς καρπούς είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο. Είναι πλούσια πηγή βιταμίνης Κ, η οποία είναι υπεύθυνη για τη σωστή διαδικασία πήξης του αίματος, και επίσης μειώνει την υπερβολική εμμηνορροϊκή αιμορραγία, την οστική αιμορραγία, που προστατεύει από την οστεοπόρωση. Περιέχουν επίσης βιταμίνες A, C, E και ομάδα B, πολύ φώσφορο και κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρο, ασβέστιο και νάτριο. Οι κουκουνάροι είναι λιπαροί σπόροι, γι' αυτό το αρωματικό πευκόλαδο παρασκευάζεται από αυτούς. Η βρώμη από κουκουνάρι είναι η πιο αρωματική και έχει προηγουμένως ψηθεί σε ένα ξηρό τηγάνι.