Διεισδύω

Το Permeate παράγεται από φρέσκο παστεριωμένο αποβουτυρωμένο γάλα, το οποίο σχηματίζεται μετά την υπερδιήθηση του γάλακτος για την εξαγωγή πρωτεϊνών και λιπαρών. Το προϊόν στη συνέχεια ξηραίνεται χρησιμοποιώντας προηγμένες τεχνικές ψεκαστικής ξήρανσης. Το προϊόν ονομάζεται μερικές φορές "αποπρωτεϊνωμένος ορός" όταν προέρχεται από τον ορό γάλακτος. Χάρη στο γεγονός ότι ο ορός γάλακτος είναι πλούσιος σε λακτόζη αλλά φτωχός σε πρωτεΐνη, μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην παραγωγή γλυκών, αρτοσκευασμάτων και λιπαρών. Προστίθεται επίσης στην παραγωγή παγωτού, επεξεργασμένου τυριού, ποτών και καλλυντικών.