Η ζελατίνη είναι μια φυσική διαλυτή πρωτεΐνη που προέρχεται από την μερική υδρόλυση του κολλαγόνου που προέρχεται από τα οστά, το δέρμα και τους τένοντες των ζώων. Αποτελείται από γλυκίνη, προλίνη και υδροξυπρολίνη.
Η ζελατίνη παράγεται μέσω της διαδικασίας υδρόλυσης για να σπάσουν οι δεσμοί μεταξύ των μεμονωμένων μορίων κολλαγόνου. Για την απομόνωση των μορίων χρησιμοποιούνται ζεστό νερό ή οξέα. Στη συνέχεια, φιλτράρεται, αποστειρώνεται και ξηραίνεται.
Η ζελατίνη είναι μια φυσική διαλυτή πρωτεΐνη που προκύπτει από την μερική υδρόλυση του κολλαγόνου από τα οστά, το δέρμα και τους τένοντες των ζώων. Απ...
Η ζελατίνη είναι μια φυσική διαλυτή πρωτεΐνη που προκύπτει από την μερική υδρόλυση του κολλαγόνου από οστά, δέρμα και τένοντες ζώων. Αποτελείται από γ...
Η ζελατίνη είναι μια φυσική διαλυτή πρωτεΐνη που παράγεται ως αποτέλεσμα μερικής υδρόλυσης του κολλαγόνου από οστά, δέρμα και τένοντες ζώων. Αποτελείτ...
Ο γλουταμινικός νατρίου, γνωστός και ως MSG, είναι το άλας νατρίου του γλουταμινικού οξέος, ενός από τα πιο διαδεδομένα αμινοξέα.
Το MSG παράγεται μέ...
Η ζελατίνη είναι ένας τύπος φυσικής πρωτεΐνης που διαλύεται στο νερό και προκύπτει από την μερική υδρόλυση του κολλαγόνου από οστά, δέρμα και τένοντες...
Το όνομα βούτυρο είναι αποκλειστικά για προϊόντα χωρίς μείγματα φυτικών λιπαρών, με συγκεκριμένη περιεκτικότητα σε γαλακτοκομικά λιπαρά - τουλάχιστον ...
Η ονομασία "βούτυρο" είναι αποκλειστικά για προϊόντα χωρίς προσμίξεις φυτικών λιπαρών με καθορισμένη περιεκτικότητα σε γαλακτικό λίπος – τουλάχιστον 8...
Το όνομα βούτυρο διατηρείται για προϊόντα χωρίς μείγματα φυτικών λιπαρών με συγκεκριμένο περιεχόμενο γαλακτικού λίπους: τουλάχιστον 82% (όχι περισσότε...
Η κατεψυγμένη βούτυρο παρασκευάζεται με το ανακάτεμα φρέσκιας ή και ζυμωμένης κρέμας ή γάλακτος σε μια ειδική μηχανή, προκειμένου να σπάσουν οι μεμβρά...
Το χλωριούχο νάτριο, ένα ανόργανο χημικό ένωση της ομάδας των χλωριούχων, είναι ένα άλας υδροχλωρικού οξέος και νατρίου. Είναι το κύριο συστατικό του ...
Η σακχαρόζη, γνωστή επίσης ως λευκή ζάχαρη ή ζάχαρη τραπεζιού, προέρχεται από παντζάρια ζάχαρης ή ζαχαροκάλαμο. Είναι δισακχαρίτης που ανήκει στους απ...
Η τομάτα είναι μια παχύρρευστη πάστα από ώριμες ντομάτες.
Κατά την παρασκευή, οι ντομάτες βράζονται για αρκετές ώρες για να μειωθεί η περιεκτικότητα ...
Η πάστα ντομάτας είναι μια παχύρρευστη πάστα που προέρχεται από ώριμες ντομάτες. Η διαδικασία παραγωγής περιλαμβάνει το βράσιμο των ντοματών για αρκετ...
Ο σορβικός κάλιο είναι ένα εξαιρετικά αποτελεσματικό, ασφαλές και μη τοξικό συντηρητικό τροφίμων. Αν και ο σορβικός κάλιο είναι ένα από τα πολλά συντη...
Ο σορβικός κάλιο είναι ένα εξαιρετικά αποτελεσματικό, ασφαλές και μη τοξικό συντηρητικό τροφίμων. Αν και ο σορβικός κάλιο είναι ένα από τα πολλά συντη...
Η ζελατίνη είναι μια φυσική διαλυτή πρωτεΐνη που προκύπτει από την μερική υδρόλυση του κολλαγόνου από τα οστά, το δέρμα και τους τένοντες των ζώων. Απ...
Η ζελατίνη είναι μια φυσική διαλυτή πρωτεΐνη που προκύπτει από την μερική υδρόλυση του κολλαγόνου από οστά, δέρμα και τένοντες ζώων. Αποτελείται από γ...
Η ζελατίνη είναι μια φυσική διαλυτή πρωτεΐνη που παράγεται ως αποτέλεσμα μερικής υδρόλυσης του κολλαγόνου από οστά, δέρμα και τένοντες ζώων. Αποτελείτ...
Ο γλουταμινικός νατρίου, γνωστός και ως MSG, είναι το άλας νατρίου του γλουταμινικού οξέος, ενός από τα πιο διαδεδομένα αμινοξέα.
Το MSG παράγεται μέ...
Η ζελατίνη είναι ένας τύπος φυσικής πρωτεΐνης που διαλύεται στο νερό και προκύπτει από την μερική υδρόλυση του κολλαγόνου από οστά, δέρμα και τένοντες...
Το όνομα βούτυρο είναι αποκλειστικά για προϊόντα χωρίς μείγματα φυτικών λιπαρών, με συγκεκριμένη περιεκτικότητα σε γαλακτοκομικά λιπαρά - τουλάχιστον ...
Η ονομασία "βούτυρο" είναι αποκλειστικά για προϊόντα χωρίς προσμίξεις φυτικών λιπαρών με καθορισμένη περιεκτικότητα σε γαλακτικό λίπος – τουλάχιστον 8...
Το όνομα βούτυρο διατηρείται για προϊόντα χωρίς μείγματα φυτικών λιπαρών με συγκεκριμένο περιεχόμενο γαλακτικού λίπους: τουλάχιστον 82% (όχι περισσότε...
Η κατεψυγμένη βούτυρο παρασκευάζεται με το ανακάτεμα φρέσκιας ή και ζυμωμένης κρέμας ή γάλακτος σε μια ειδική μηχανή, προκειμένου να σπάσουν οι μεμβρά...
Το χλωριούχο νάτριο, ένα ανόργανο χημικό ένωση της ομάδας των χλωριούχων, είναι ένα άλας υδροχλωρικού οξέος και νατρίου. Είναι το κύριο συστατικό του ...
Η σακχαρόζη, γνωστή επίσης ως λευκή ζάχαρη ή ζάχαρη τραπεζιού, προέρχεται από παντζάρια ζάχαρης ή ζαχαροκάλαμο. Είναι δισακχαρίτης που ανήκει στους απ...
Η τομάτα είναι μια παχύρρευστη πάστα από ώριμες ντομάτες.
Κατά την παρασκευή, οι ντομάτες βράζονται για αρκετές ώρες για να μειωθεί η περιεκτικότητα ...
Η πάστα ντομάτας είναι μια παχύρρευστη πάστα που προέρχεται από ώριμες ντομάτες. Η διαδικασία παραγωγής περιλαμβάνει το βράσιμο των ντοματών για αρκετ...
Ο σορβικός κάλιο είναι ένα εξαιρετικά αποτελεσματικό, ασφαλές και μη τοξικό συντηρητικό τροφίμων. Αν και ο σορβικός κάλιο είναι ένα από τα πολλά συντη...
Ο σορβικός κάλιο είναι ένα εξαιρετικά αποτελεσματικό, ασφαλές και μη τοξικό συντηρητικό τροφίμων. Αν και ο σορβικός κάλιο είναι ένα από τα πολλά συντη...