Απομονωμένη πρωτεΐνη ορού γάλακτος

Η απομονωμένη πρωτεΐνη ορού γάλακτος παράγεται μέσω συγκέντρωσης και καθαρισμού του συμπυκνώματος πρωτεΐνης ορού γάλακτος (WPC). Η WPI αποτελείται τουλάχιστον κατά 85% από πρωτεΐνες και έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λακτόζη (λιγότερο από 1%), γεγονός που μπορεί να είναι ένα τεράστιο πλεονέκτημα για άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη. Επιπλέον, το προϊόν έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε υπολείμματα νατρίου και χαμηλά ποσοστά λιπιδίων. Οι απομονωμένες πρωτεΐνες ορού γάλακτος χαρακτηρίζονται από ουδέτερη γεύση, υψηλή διαλυτότητα και γρήγορη πέψη και χάρη σε αυτό είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε αθλητικά ποτά και διατροφή. Επιπλέον, η υψηλή περιεκτικότητα σε αμινοξέα το καθιστά τέλειο συστατικό για τις κρέμες. Υπάρχουν πολλές άλλες χρήσιμες ιδιότητες της WPI που μεταξύ άλλων περιλαμβάνουν: - Ικανότητα να χτυπά και να αφρίζει - Ικανότητα πήξης - Ικανότητα γαλακτωματοποίησης