αρτοποιείο - μηχανές και εξοπλισμός

...Διαστάσεις (ΜxΠxΥ): 660x670x1220mm Χωρητικότητα κάδου: 30L 3 εργαλεία: σύρμα, γάντζος και σπάτουλα Ηλεκτρομηχανικοί έλεγχοι Μηχανικό κιβώτιο ταχυτήτων 3 συγχρονισμένων ταχυτήτων Χρονοδιακόπτης Σώμα μηχανής από χυτοσίδηρο Ενισχυμένος κάδος Υψωμένα πόδια Ανύψωση κάδου με μοχλό Ενισχυμένη ασφάλιση κάδου Προστασία από περιστρεφόμενο πλεξιγκλάς Στόμιο εκροής Ικανότητα: 220V / 50Hz / ΜΟΝΟ Τάση: 1.1 kw...

...Αυτή η εγκατάσταση επιτρέπει την ψεκασμό ζεστού λαδιού σε πανέ προϊόντα. Είναι πλήρως κατασκευασμένη από ανοξείδωτο χάλυβα και πληροί αυστηρά τις ισχύουσες διατροφικές προδιαγραφές για βιομηχανική χρήση. Το λάδι είναι τοποθετημένο σε ρόδες, γεγονός που καθιστά την εγκατάσταση αποσπώμενη; αυτή η λειτουργία απλοποιεί τις διαδικασίες καθαρισμού του περιβάλλοντος της μηχανής. Επιπλέον, μπορεί εύκολα να ενσωματωθεί σε διάφορες γραμμές παραγωγής ανάλογα με τις ανάγκες παραγωγής.

...συγχρονισμένου με την κίνηση των διαφραγμάτων κοπής. Η μηχανή είναι επίσης εξοπλισμένη με κόφτη, γεγονός που επιτρέπει την επέκταση της γκάμας προϊόντων. Οι διαδικασίες εξαγωγής του μπλοκ πλήρωσης και του μίκτη είναι πολύ εύκολες χάρη σε έναν έξυπνο μηχανισμό. Η διαδρομή της μονάδας πλήρωσης, από τη χοάνη στον μίκτη, είναι πλήρως κατασκευασμένη από ανοξείδωτο χάλυβα, όπως και όλες οι προστασίες που καλύπτουν τη μηχανή. Η ταχύτητα παραγωγής κυμαίνεται από 20 έως 60 χτυπήματα ανά λεπτό, ανάλογα με τον τύπο του εξωθημένου προϊόντος.

... αποκτήσουν μια τέλεια στρογγυλή, λεία και ομοιογενή κρούστα. Δεν είναι πλέον απαραίτητο να χτυπάτε τις πλάκες στις παλάμες σας. Είναι γνωστό ότι αυτή η επαναλαμβανόμενη πρακτική είναι υπεύθυνη για πολλές παθήσεις που σχετίζονται με την εργασία. Κατασκευασμένες σε τρία τροποποιήσιμα μεγέθη, οι δονητικές τράπεζες προσαρμόζονται στις ανάγκες σας.

...Καταγράφοντας τις πληροφορίες μία μόνο φορά στη μνήμη (συνταγές), μπορούν να χρησιμοποιηθούν συνεχώς. Ο καθημερινός καθαρισμός είναι εύκολος. Ιδιαίτερα, είναι εύκολο να αφαιρεθούν, να εγκατασταθούν και να αντικατασταθούν οι ταινίες και τα εξαρτήματα εργασίας. Οι ταχύτητες των ταινιών μπορούν να ρυθμιστούν στο επιθυμητό επίπεδο. Οι ηλεκτρικές και ηλεκτρονικές βλάβες που μπορεί να προκύψουν εμφανίζονται...

...ΜΕ ΑΥΤΗ ΤΗ ΜΗΧΑΝΗ, ΘΑ ΜΠΟΡΕΣΕΤΕ ΝΑ ΦΤΙΑΞΕΤΕ : Μπισκότα βουτύρου, ζύμες με αμύγδαλα, σγουρά μπισκότα, σπιτικά μπισκότα, πολβορόνες, περουνίγια, μαντεκάδος, κ.λπ. -Μια ομοιόμορφη και γρήγορη παραγωγή, χωρίς να τιμωρεί τη ζύμη ή να αλλοιώνει τα φυσικά της χαρακτηριστικά. -Για μεσαίες και μεγάλες παραγωγές, ανάλογα με το προϊόν και το μοντέλο. -Εύκολη και γρήγορη αλλαγή καλουπιών. -Έξυπνη διαχείριση της παραγωγής μέσω του πίνακα HMI, προγραμματισμός συνταγών. ΚΟΠΗ ΝΗΜΑΤΩΝ ΚΑΙ ΚΑΛΟΥΠΩΝ ΜΕ ΜΕΓΑΛΗ ΠΟΙΚΙΛΙΑ ΣΧΗΜΑΤΩΝ ΚΑΙ ΔΙΑΣΤΑΣΕΩΝ : Για πυκνές ή σκληρές ζύμες.

...Φερμεντέρ με προζύμι Tradilevain 220L JAC TL220 Παρουσίαση του φερμεντέρ προζυμιού « TradiLevain » της JAC Απαραίτητο ανάμεσα στις μηχανές επαγγελματικής αρτοποιίας, το φερμεντέρ προζυμιού επιτρέπει την παραγωγή και τη διατήρηση φυσικού υγρού προζυμιού, αντί να καταφεύγουμε σε ζύμες. Η ποιότητά του επηρεάζει άμεσα την ποιότητα του ψωμιού: πρέπει να ελέγχονται διάφορες βασικές μεταβλητές, όπως η...

... μεγέθους. Η ισορροπημένη ροή ζεστού αέρα, σε συνδυασμό με την περιστροφή του ραφιού και μια ελεγχόμενη είσοδο ατμού, εξασφαλίζει ομοιόμορφο ψήσιμο, ενισχύοντας την άνοδο και την αρωματικότητα του προϊόντος. Η τέλεια σταθερή ψήσιμο επιτρέπει την παραγωγή όγκου και μαλακού ψωμιού οποιουδήποτε μεγέθους. Κατασκευασμένος από ανοξείδωτο χάλυβα, με ένα αρθρωτό σύστημα κατασκευής που μειώνει τον χρόνο...

...Γλυκό που προκύπτει από την ανάμειξη μαρέγκας, ζύμης μάφιν και φρέσκου τριμμένου καρύδας, όλα ψημένα στον φούρνο και καλυμμένα στη βάση με σοκολάτα. Είναι ένα εξαιρετικό και ελαφρύ γλυκό στο οποίο ξεχωρίζει η καρύδα και η μαρέγκα. Συνιστάται σε άτομα που αγαπούν την καρύδα, σίγουρα θα το ξαναπαραγγείλουν.

...Μοναδικό, διαφορετικό, ακριβές. Η απορρόφηση της ζύμης ποικίλλει ανάλογα με το WT, αποφεύγοντας ζημιές και απογέμιση της ζύμης. Κατασκευή με σύστημα λαδιού, με τη δυνατότητα μη λαδιού, για μικρές παραγωγές. Μετρητής κομματιών με αυτόματη διακοπή. Προαιρετικά: Διαιρέτης διπλού εμβόλου PTZ-2P (35-300 γρ) 3.600 τμχ/ώρα. Σπειροειδής τροφοδότης ζύμης (για σκληρή ή ξηρή ζύμη). Μακρύτερη ζώνη στρογγυλοποίησης. Ηλεκτρικός έλεγχος WT. Ηλεκτρονικός μεταβλητός PTZ-VE (900 έως 2100 τμχ/ώρα).

... ζύμης και του τελικού προϊόντος. Ορισμένοι κοινοί τύποι βελτιωτικών περιλαμβάνουν βελτιωτικά για τη ζύμη, βελτιωτικά για τη ζύμωση και βελτιωτικά γαλακτωματοποίησης. Τα οφέλη τους περιλαμβάνουν: • Βελτίωση της υφής και της ελαστικότητας της ζύμης. • Αυξημένος όγκος και αφράτη υφή του τελικού προϊόντος. • Παράταση της διάρκειας ζωής του ψωμιού.

...Η Fibermaé είναι η σειρά μας από καλούπια που κατασκευάζονται από ένα πλέγμα από ίνες γυαλιού με ανοιχτούς πόρους και σιλικόνη, καθώς και από μια αντικολλητική επικάλυψη σιλικόνης. Το πλέγμα από ίνες γυαλιού, με την ανοιχτή πλέξη, διευκολύνει την κυκλοφορία του ζεστού αέρα και προσφέρει ομοιόμορφο ψήσιμο. Η Fibermaé είναι ιδανική για το ψήσιμο ψωμιών, μπέργκερ, τσουρέκια, χοτ ντογκ ή ακόμα και τσιαμπάτα... Αποκτάτε μια όμορφη, τραγανή και χρυσή κρούστα! Μορφή: Ατομικό Μέγεθος: 400x600mm...

...με κινητήρα αναρρόφησης και γεννήτριες ατμού Πίνακας ελέγχου χειροκίνητος Σχεδιασμένο για εντατικές συνθήκες μαγειρέματος Οι λάμπες τοποθετημένες στην πόρτα εξασφαλίζουν τέλεια εσωτερική φωτεινότητα. Πηγή ενέργειας: ντίζελ ή αέριο Θερμότητα μαγειρέματος: 0 - 350 C. Μέγεθος κατσαρόλας: 600 x 800 mm x 2 Ικανότητα κατσαρόλας: 8-20 κομμάτια Απόσταση από το ράφι: 158 mm - 78 mm...

...Ο μίκτης υπολειμμάτων ψωμιού/ζύμης daxRec εντυπωσιάζει ως ομογενοποιητής για υπολείμματα ψωμιού ή ως προμίκτης για All-In-μάζες με γρήγορο χρόνο ανάμειξης, ομοιογενή μάζα, εξοικονόμηση πρώτων υλών, μεγάλη ικανότητα συγκράτησης νερού και εύκολο καθαρισμό. Η Daxner προσφέρει το πλήρες πρόγραμμα που καλύπτει όλα τα βήματα παραγωγής που σχετίζονται με το αρτοποιείο. Σε ορισμένες περιπτώσεις απαιτούνται και ειδικές λύσεις.

...Αλεύρι σίτου, βούτυρο (32%), αυγά, ζάχαρη και γάλα ΘΕΡΑΠΕΙΑ: Ψημένο.

...Ποντάρουμε στην παράδοση, παρασκευάζοντας τα τυπικά γλυκά της Γαλικίας. Διαθέτουμε τους καλύτερους επαγγελματίες ζαχαροπλάστες που φροντίζουν με προσοχή τα πιο εκλεκτά υλικά. Προϊόντα που ξεχωρίζουν για την ζουμερότητά τους, τη γεύση και τη καλή συντήρηση, για να ευχαριστήσουν τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους.

...Η θάλασσα ανύψωσης με δοχείο νερού για υγρασία μπορεί να φιλοξενήσει 8 πλάκες GN 8 x 2/3 ή 442 x 320 mm. Η επαγγελματική θάλασσα ανύψωσης είναι ιδανική για τους αρτοποιούς, για την ανύψωση της ζύμης τους. Η θάλασσα ανύψωσης αρτοποιίας επιτρέπει την ανύψωση της ζύμης, κάνοντάς την φουσκωμένη και αεράτη, έτοιμη για ψήσιμο. Σχεδιασμένη από ανοξείδωτο χάλυβα, η θάλασσα ανύψωσης συνδυάζει αντοχή και...

... τέλειο συμπλήρωμα για να δημιουργήσετε φανταστικές ζύμες με μεγάλη ευκολία. Και στον κάδο των 6 λίτρων χωράει τα πάντα… Αποφασίστε τι θέλετε να φτιάξετε σήμερα και θα δείτε πόσο εύκολο είναι. Επιτρέπει την αποθήκευση του καλωδίου, έτσι ώστε να καταλαμβάνει τον ελάχιστο χώρο και να είναι πάντα έτοιμο προς χρήση. Διαθέτει έναν γάντζο για χτύπημα και έναν άλλο για ζύμωμα. Και όσο πολλές συνταγές κι αν φτιάξετε, η αντοχή των αξεσουάρ από ανοξείδωτο χάλυβα θα διασφαλίσει ότι αυτή η συσκευή θα παραμείνει στην κουζίνα σας για πολύ καιρό. Επιπλέον, είναι πολύ εύκολη στον καθαρισμό.

...Χρειάζεστε προμηθευτές που μπορούν να σας βοηθήσουν να χρησιμοποιήσετε την κατάλληλη τεχνολογία για να επιλύσετε τις τρέχουσες προκλήσεις σας και να επιτύχετε τους στόχους σας. Οι εμπορικοί μας εκπρόσωποι, η εξυπηρέτηση πελατών, οι τεχνικοί μας μηχανικοί, εργάζονται όλοι για να ανταποκριθούν στις βιομηχανικές σας προκλήσεις και να βρουν τις καλύτερες λύσεις.

Ψάχνετε για μηχανές υψηλής ποιότητας για τη γραμμή παραγωγής ψωμιού; Είστε στο σωστό μέρος. 1- Η Alfabread παράγει όλες τις μηχανές για πίτες: Μίξερ ζύμης - Διαχωριστής ζύμης - Μηχανή ξεκούρασης (προοριστής) - Μηχανή επίπεδης ζύμης (σχάρα) - Φούρνος - Μεταφορικές ταινίες ψύξης. 2- Οι μηχανές μας παράγουν πίτα, αραβικό ψωμί (λιβανέζικο ψωμί) - Σατζ - Τορτίγια - Λαβάς - Ψωμί Σατζ - Ψωμί Ταντούρ - ...

... μια αυθεντική και κοντινή επιχείρηση. Έτσι, σας προσφέρουμε μια προσαρμοσμένη υπηρεσία. Εξοπλισμός (μηχανές καφέ, αυτόματοι πωλητές, πηγάδια): Ενοικίαση, Κατάθεση και πλήρης διαχείριση, Πώληση τροφίμων και μη τροφίμων. Για να το πετύχουμε αυτό, διαθέτουμε τρεις αποθήκες (Μασσαλία, Τουλόν, Φρεζύ) με ευρύ μόνιμο απόθεμα προϊόντων αλλά και ανταλλακτικών και αυτόματων πωλητών. Αυτό μας επιτρέπει να ανταποκριθούμε στις ανάγκες σας εξασφαλίζοντας τους πιο σύντομους δυνατούς χρόνους παρέμβασης. Χάρη στις αποθήκες μας, είμαστε τοποθετημένοι με τέτοιο τρόπο ώστε να καλύπτουμε μια εκτενή γεωγραφική περιοχή.