Καρύδια Πεύκου 100γρ vivio

Οι κουκουνάροι (Πινιόλια) είναι βρώσιμοι σπόροι διαφόρων ειδών πεύκων. Όπως οι άλλοι ξηροί καρποί, οι κουκουνάροι έχουν πολλές διατροφικές αξίες. Οι φιστίκια προέρχονται από κώνους επιλεγμένων ειδών πεύκων. Υπό την επίδραση της θερμότητας, ανοίγουν και απελευθερώνουν σκληρούς σπόρους σε σφιχτό μέγεθος. Μετά την αφαίρεση των κλίσεων, αποκτώνται γλυκοί και ξινοί ξηροί καρποί με λεπτή γεύση και χαρακτηριστικό άρωμα δάσους. Αυτό που τους διαφοροποιεί από τους άλλους ξηρούς καρπούς είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο. Είναι πλούσια πηγή βιταμίνης Κ, η οποία είναι υπεύθυνη για τη σωστή διαδικασία πήξης του αίματος και μειώνει επίσης τις υπερβολικές εμμηνορροϊκές αιμορραγίες, την οστική υγεία, που προστατεύει από την οστεοπόρωση. Περιέχουν επίσης βιταμίνες A, C, E και ομάδα B, πολύ φώσφορο και κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρο, ασβέστιο και νάτριο. Οι κουκουνάροι είναι λιπαροί σπόροι, γι' αυτό από αυτούς παράγεται αρωματικό πευκόλαδο. Οι κουκουνάροι είναι οι κουκουνάροι που έχουν προηγουμένως ψηθεί σε ένα ξηρό τηγάνι.