Κάλιο σορβικό

Ο σορβικός κάλιο είναι ένα εξαιρετικά αποτελεσματικό, ασφαλές και μη τοξικό συντηρητικό τροφίμων. Αν και ο σορβικός κάλιο είναι ένα από τα πολλά συντηρητικά που υπάρχουν στην αγορά, είναι ένα από τα καλύτερα επειδή είναι ακίνδυνο και ευέλικτο. Ο σορβικός κάλιο παράγεται κυρίως συνθετικά. Είναι μια άγευστη και άοσμη σκόνη. Σύμφωνα με την FDA, θεωρείται ασφαλές για χρήση επειδή αποσυντίθεται στο σώμα σε νερό και διοξείδιο του άνθρακα. Είναι στη λίστα των συντηρητικών που μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε καλλυντικά προϊόντα με περιορισμούς. Η μέγιστη επιτρεπόμενη συγκέντρωση στο τελικό προϊόν είναι 0,6%, υπολογισμένη ως σορβικό οξύ. Λειτουργεί καλύτερα σε όξινο περιβάλλον, διαφορετικά οι ιδιότητές του είναι πολύ πιο αδύναμες.