Ξινό Σκόνη Ορού (AWP)

Η Σκόνη Όξινης Σερβιέτας (AWP) είναι ένα παραπροϊόν της παραγωγής τυριού ή όξινης καζεΐνης. Δημιουργείται από την ξήρανση φρέσκιας ορού γάλακτος από μαλακά λευκά τυριά. Η μικροβιακή ζύμωση μειώνει την κατανάλωση γάλακτος από μικροοργανισμούς και μετατρέπει τη λακτόζη σε γαλακτικό οξύ. Η Σκόνη Όξινης Σερβιέτας χρησιμοποιείται κυρίως για την παραγωγή ρικότα και βουτύρου ορού γάλακτος. Χρησιμοποιείται επίσης ως συστατικό σε πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα, όπως ψωμί, κράκερ, κρέας, γλυκά και κονσέρβες. Η Σκόνη Όξινης Σερβιέτας βρίσκεται επίσης σε σοκολάτα και ζαχαρωτά. Το προϊόν που προσφέρει η Foodcom μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή ζωοτροφών. Είναι μια δημοφιλής οικονομική εναλλακτική λύση για τη γλυκιά σκόνη ορού γάλακτος σε ζωοτροφές για χοίρους. Η όξινη σκόνη ορού γάλακτος χρησιμοποιείται επίσης σε παρασκευάσματα υποκατάστατων γάλακτος με χαμηλό pH.