Ανάλογο τυριού

Το Τυρί Ανάλογο, γνωστό και ως ψεύτικο τυρί ή εναλλακτικό τυρί, είναι ένα είδος προϊόντος τυριού στο οποίο όλο ή μέρος του γαλακτώδους λίπους αντικαθίσταται με φυτικό λίπος. Η διαδικασία παραγωγής του Τυριού Αναλόγου είναι παρόμοια με αυτή του κανονικού τυριού και συχνά επιλέγεται για την οικονομική της αποδοτικότητα και την ευκολία παραγωγής. Το Τυρί Ανάλογο που προσφέρει η Foodcom S.A. χαρακτηρίζεται από την απαλή υφή του, την καλή ελαστικότητα, την ομοιογενή τήξη, τις ιδιότητες τεντώματος και την εύκολη τριμμένη και κοπή. Έχει διάρκεια ζωής 3, 6 ή 12 μήνες. Η Foodcom S.A. προμηθεύει το Τυρί Ανάλογο σε μπλοκ 1 κιλού ή τριμμένο και συσκευασμένο σε σακούλες 1 ή 2 κιλών. Λόγω των εξαιρετικών ιδιοτήτων τήξης του, το Τυρί Ανάλογο χρησιμοποιείται συνήθως ως υποκατάστατο του τυριού πίτσας και των επ toppings, καθώς μοιάζει με το τυρί μοτσαρέλα. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε προϊόντα τύπου τυριού που απαιτούν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λίπος και αλάτι.