Ανάλογο Τυριού 45%

Ο ανάλογος του τυριού (γνωστός επίσης ως τυρί μίμησης ή εναλλακτική λύση τυριού) είναι ένα γαλακτοκομικό προϊόν στο οποίο το λίπος του γάλακτος έχει μερικώς ή πλήρως αντικατασταθεί από φυτικό λίπος. Όταν το λίπος του πλήρους γάλακτος αντικαθίσταται, το προϊόν είναι επίσης γνωστό ως "vegan τυρί". Τα άλλα πρότυπα παραγωγής είναι τα ίδια με αυτά της κανονικής παραγωγής τυριού. Το ανάλογο τυρί επιλέγεται συχνά για την αποδοτικότητα του κόστους και την ευκολία παραγωγής. Το προϊόν είναι ευρέως μεταβλητό όσον αφορά τη σύνθεση και είναι επομένως κατάλληλο για πολλές εφαρμογές.