Η Ανυδρή Γαλακτοκομική Λίπος (AMF) μπορεί να παραχθεί από βούτυρο ή κρέμα 35%-45%, ανάλογα με την εποχή. Η διαδικασία παραγωγής περιλαμβάνει την αφαίρεση σχεδόν όλου του νερού και των μη λιπαρών στερεών με τη χρήση φυγόκεντρων. Χάρη σε αυτό, το προϊόν είναι πιο εύκολο να διατηρηθεί και να αποθηκευτεί καθώς περιέχει λιγότερο νερό.
Το όνομα βούτυρο προορίζεται για προϊόντα χωρίς προσμίξεις φυτικών λιπαρών με συγκεκριμένη περιεκτικότητα σε γάλα - τουλάχιστον 82% (όχι περισσότερο α...
Η συμπυκνωμένη πρωτεΐνη σόγιας (SPC) είναι ένα καθαρισμένο προϊόν που προέρχεται από αλεσμένο και απολιπαρωμένο σόγιό, μέσω διαχωρισμού από τους υδατά...
Το ξανθάνη είναι ένα πολυσακχαρίτη που χρησιμοποιείται ευρέως ως πρόσθετο τροφίμων και κατατάσσεται στην ΕΕ με τον κωδικό E415. Το προϊόν προσφέρει μι...
Είναι μια διαλυτή ίνα που μπορεί να διασπαστεί στο έντερο, αν και δεν χωνεύεται. Το τελικό προϊόν έχει υψηλό ποσοστό διαλυτότητας στο νερό και είναι μ...
Ο ανάλογος του τυριού (γνωστός επίσης ως τυρί μίμησης ή εναλλακτική λύση τυριού) είναι ένα γαλακτοκομικό προϊόν στο οποίο το λίπος του γάλακτος έχει μ...
Το πλήρες γάλα σε σκόνη είναι ένα γαλακτοκομικό προϊόν που παρασκευάζεται μέσω της εξάτμισης του φρέσκου παστεριωμένου πλήρους γάλακτος. Το προϊόν ονο...
Ο κιτρικός οξύς απαντάται φυσικά σε εσπεριδοειδή, αλλά μπορεί επίσης να παραχθεί. Ο βιομηχανικός κιτρικός οξύς παράγεται κυρίως μέσω ζύμωσης ή χημικής...
Ο κιτρικός οξύς βρίσκεται φυσικά στα εσπεριδοειδή, αλλά μπορεί επίσης να παραχθεί. Ο βιομηχανικός κιτρικός οξύς παράγεται κυρίως μέσω ζύμωσης ή χημική...
Το αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη (SMP) είναι ένα γαλακτοκομικό προϊόν που δημιουργείται μέσω της εξάτμισης φρέσκου παστεριωμένου αποβουτυρωμένου γάλακτ...
Η Συμπυκνωμένη Πρωτεΐνη Γάλακτος (MPC) είναι μια εξαιρετικά συμπυκνωμένη σκόνη γάλακτος που περιέχει συνήθως 80% πρωτεΐνη γάλακτος. Παράγεται από φρέσ...
Η πρωτεΐνη από μπιζέλια προέρχεται από χρυσά ή κίτρινα μπιζέλια μέσω ξηρής και υγρής διαδικασίας. Στο στάδιο της ξήρανσης, η φλούδα των μπιζελιών αφαι...
Ο μονοκαλσιούχος φωσφορικός άλας παράγεται από την αντίδραση του φωσφορικού οξέος και του ανθρακικού ασβεστίου. Ως δομικό στοιχείο των οστών, ο φώσφορ...
Η απομόνωση πρωτεϊνών ορού γάλακτος αποκτάται μέσω συγκέντρωσης και καθαρισμού του συμπυκνώματος πρωτεϊνών ορού γάλακτος, προκειμένου να μειωθεί η περ...
Η απομονωμένη πρωτεΐνη ορού γάλακτος αποκτάται με συγκέντρωση και καθαρισμό της συμπυκνωμένης πρωτεΐνης ορού γάλακτος για να μειωθεί η περιεκτικότητα ...
Η βιταμίνη C (γνωστή επίσης ως ασκορβικό οξύ ή L-ασκορβικό οξύ) είναι υπεύθυνη για πολλές μεταβολικές διαδικασίες στο σώμα. Συμμετέχει στον μεταβολισμ...
Το όνομα βούτυρο προορίζεται για προϊόντα χωρίς προσμίξεις φυτικών λιπαρών με συγκεκριμένη περιεκτικότητα σε γάλα - τουλάχιστον 82% (όχι περισσότερο α...
Η συμπυκνωμένη πρωτεΐνη σόγιας (SPC) είναι ένα καθαρισμένο προϊόν που προέρχεται από αλεσμένο και απολιπαρωμένο σόγιό, μέσω διαχωρισμού από τους υδατά...
Το ξανθάνη είναι ένα πολυσακχαρίτη που χρησιμοποιείται ευρέως ως πρόσθετο τροφίμων και κατατάσσεται στην ΕΕ με τον κωδικό E415. Το προϊόν προσφέρει μι...
Είναι μια διαλυτή ίνα που μπορεί να διασπαστεί στο έντερο, αν και δεν χωνεύεται. Το τελικό προϊόν έχει υψηλό ποσοστό διαλυτότητας στο νερό και είναι μ...
Ο ανάλογος του τυριού (γνωστός επίσης ως τυρί μίμησης ή εναλλακτική λύση τυριού) είναι ένα γαλακτοκομικό προϊόν στο οποίο το λίπος του γάλακτος έχει μ...
Το πλήρες γάλα σε σκόνη είναι ένα γαλακτοκομικό προϊόν που παρασκευάζεται μέσω της εξάτμισης του φρέσκου παστεριωμένου πλήρους γάλακτος. Το προϊόν ονο...
Ο κιτρικός οξύς απαντάται φυσικά σε εσπεριδοειδή, αλλά μπορεί επίσης να παραχθεί. Ο βιομηχανικός κιτρικός οξύς παράγεται κυρίως μέσω ζύμωσης ή χημικής...
Ο κιτρικός οξύς βρίσκεται φυσικά στα εσπεριδοειδή, αλλά μπορεί επίσης να παραχθεί. Ο βιομηχανικός κιτρικός οξύς παράγεται κυρίως μέσω ζύμωσης ή χημική...
Το αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη (SMP) είναι ένα γαλακτοκομικό προϊόν που δημιουργείται μέσω της εξάτμισης φρέσκου παστεριωμένου αποβουτυρωμένου γάλακτ...
Η Συμπυκνωμένη Πρωτεΐνη Γάλακτος (MPC) είναι μια εξαιρετικά συμπυκνωμένη σκόνη γάλακτος που περιέχει συνήθως 80% πρωτεΐνη γάλακτος. Παράγεται από φρέσ...
Η πρωτεΐνη από μπιζέλια προέρχεται από χρυσά ή κίτρινα μπιζέλια μέσω ξηρής και υγρής διαδικασίας. Στο στάδιο της ξήρανσης, η φλούδα των μπιζελιών αφαι...
Ο μονοκαλσιούχος φωσφορικός άλας παράγεται από την αντίδραση του φωσφορικού οξέος και του ανθρακικού ασβεστίου. Ως δομικό στοιχείο των οστών, ο φώσφορ...
Η απομόνωση πρωτεϊνών ορού γάλακτος αποκτάται μέσω συγκέντρωσης και καθαρισμού του συμπυκνώματος πρωτεϊνών ορού γάλακτος, προκειμένου να μειωθεί η περ...
Η απομονωμένη πρωτεΐνη ορού γάλακτος αποκτάται με συγκέντρωση και καθαρισμό της συμπυκνωμένης πρωτεΐνης ορού γάλακτος για να μειωθεί η περιεκτικότητα ...
Η βιταμίνη C (γνωστή επίσης ως ασκορβικό οξύ ή L-ασκορβικό οξύ) είναι υπεύθυνη για πολλές μεταβολικές διαδικασίες στο σώμα. Συμμετέχει στον μεταβολισμ...