ΠΑΤΧΑΡΑΝ

Άγρια δαμάσκηνα, ζάχαρη, νερό, αλκοόλ και άνηθο. Μια Διπλή μακράν. Η πρώτη είναι μια κρύα εκχύλιση. Πρόκειται για μια προ-μακράν τριών εβδομάδων των δαμάσκηνων σε καθαρό αλκοόλ 96% (η κρύα εκχύλιση επιτρέπει την απελευθέρωση των μέγιστων αρωμάτων από τα δαμάσκηνα και δίνει στο αλκοόλ το όμορφο πορφυρό του χρώμα). Στη συνέχεια, ακολουθεί δεύτερη μακράν μετά τη μείωση στην ανισέτα (συνδυασμός σπιτικής παραγωγής -> εκεί βρίσκεται το μυστικό του EGIAZKI). Αυτή η σπιτική ανισέτα μας επιτρέπει να ελέγξουμε με ακρίβεια την ισορροπία μεταξύ ζάχαρης, άνηθου και φρούτου. Αυτή η διαδικασία διαρκεί από 6 έως 8 μήνες. Οι λικέρ μας δεν φιλτράρονται εκτός από την περίπτωση που φτάνουμε στο τέλος της δεξαμενής για να αφαιρέσουμε το μέγιστο ίζημα. 70 cl