Κόκκος κεχριμπαριού

Ο σπόρος κεχριμπαριού, γνωστός επίσης ως κεχριμπάρι ή γκρι κεχριμπάρι, είναι μια σπάνια και πολύτιμη ουσία που παράγεται από την φάλαινα σπέρματος. Δημιουργείται στο πεπτικό σύστημα της φάλαινας ως αποτέλεσμα ενός ερεθισμού που προκαλείται από τα ράμφη των καλαμαριών ή άλλα αιχμηρά αντικείμενα. Με την πάροδο του χρόνου, τα πεπτικά ένζυμα της φάλαινας μετατρέπουν αυτόν τον ερεθισμό σε μια στερεή κηρώδη ουσία. Ο σπόρος κεχριμπαριού έχει ένα μοναδικό και πολύπλοκο άρωμα, συχνά περιγραφόμενο ως μουσχάτο, γήινο και γλυκό. Χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία αρωμάτων ως σταθεροποιητής για να ενισχύσει τη διάρκεια και τη διάχυση των αρωμάτων. Λόγω της σπανιότητάς του και της υψηλής ζήτησης, ο σπόρος κεχριμπαριού θεωρείται πολυτελής συστατικό. Η χρήση του χρονολογείται αιώνες πίσω και συνεχίζει να εκτιμάται ιδιαίτερα σήμερα.