Λάδι ηλιάνθου

Το ηλιέλαιο είναι ένα δημοφιλές λάδι μαγειρικής που εξάγεται από τους σπόρους του φυτού ηλίανθου. Είναι γνωστό για το ανοιχτό χρώμα του, τη ήπια γεύση του και το υψηλό σημείο καπνού, γεγονός που το καθιστά κατάλληλο για διάφορες μαγειρικές εφαρμογές. Το ηλιέλαιο είναι πλούσιο σε βιταμίνη Ε, η οποία λειτουργεί ως αντιοξειδωτικό και βοηθά στην προστασία των κυττάρων του σώματος από βλάβες. Περιέχει επίσης ακόρεστα λιπαρά, συμπεριλαμβανομένων των μονοακόρεστων και πολυακόρεστων λιπαρών, τα οποία θεωρούνται πιο υγιεινές εναλλακτικές λύσεις σε σχέση με τα κορεσμένα λιπαρά. Αυτά τα λιπαρά μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων κακής χοληστερόλης και στη μείωση του κινδύνου καρδιοπάθειας. Το ηλιέλαιο χρησιμοποιείται συνήθως για τηγάνισμα, ψήσιμο, σοτάρισμα και ντρέσινγκ σαλάτας λόγω της ουδέτερης γεύσης και της ευελιξίας του.