...Τα ραβιόλια σε σχήμα καρδιάς από φρέσκια ζύμη, γεμιστά με μανιτάρια porcini και ρικότα, είναι ένα υποδειγματικό παράδειγμα ιταλικής τέχνης, σχεδιασμένα για να ικανοποιούν τους πιο απαιτητικούς και εκλεπτυσμένους ουρανίσκους. Η ζύμη από φρέσκια ζύμη είναι διαμορφωμένη σε μικρές καρδιές, σύμβολο πάθους και γαστρονομικής αφοσίωσης. Η γέμιση κλείνει τον θησαυρό των γεύσεων των μανιταριών και την φρέσκια λεπτότητα της ρικότας.
... 15ου αιώνα.
Ένα μενού τριών πιάτων θα σερβιριστεί, όλα τα πιάτα θα είναι φτιαγμένα με βάση την μπύρα. Οι γεύσεις της μπύρας και των συστατικών του φαγητού ταιριάζουν τέλεια.
Περιοδεία σε παμπ με άμαξα
Ελάχιστος αριθμός συμμετεχόντων: 15
Μέγιστος αριθμός συμμετεχόντων: 60
ΡΩΤΗΣΤΕ ΣΗΜΕΡΑ
Παράδειγμα μενού
Μανιτάριαγεμιστά με λαρδί με...
...BERGERAC ROUGE AOC BIO "L'abeille et la Fleur" 2019
Σας προτείνουμε να σερβίρετε ένα Bergerac Rouge με:
- Ένα αρνί ινδικής κουζίνας.
- Αρνί με ντομάτα.
- Αρνί με ντομάτες και βασιλικό.
- Αρνί Shahi Korma ινδικής κουζίνας.
- Πέρδικες με μουστάρδα και μέλι.
- Πέρδικες με Πόρτο.
- Πέρδικες γεμιστές με μανιτάρια.
...Αυτές οι γκουρμέ ομελέτες έρχονται με πολλά υλικά όπως γεμιστάμανιτάρια, τυρί, ζαμπόν και άλλα...
Αυτές είναι παραδοσιακές ομελέτες που αναπαράγουν την απαλή, αφράτη υφή των σπιτικών ομελετών.
Φτιαγμένες από αυγά που γεννήθηκαν στη Γαλλία.
Διαθέσιμες επίσης με βότανα.
...Ορίστε μια ακόμη υλοποίηση της γνώσης μας για τον κόσμο των μανιταριών. Τα γεμιστάμανιτάρια έχουν αμέσως κερδίσει τους λάτρεις των καλών φυσικών παρασκευών. Τα έχουμε άμεσα προσαρμόσει σε διάφορες ποικιλίες για να σας προσφέρουμε τόσες πολλές πρωτότυπες, νόστιμες και πολύ γρήγορες σερβιρίσματα ή ορεκτικά.
Χειροποίητο ζυμαρικό από το 1970.
Η Pastificio Davena παράγει φρέσκα γεμιστά ζυμαρικά με φρέσκα υλικά πρώτης ποιότητας, σεβασμό στην παράδοση και σύγχρονες παραγωγικές διαδικασίες.
Η Pastificio Davena είναι η επιλογή για όσους αναζητούν έναν αξιόπιστο συνεργάτη, έναν προμηθευτή ικανό να εξασφαλίσει μια προσεκτική εξυπηρέτηση και να ανταποκριθεί στις διάφορες και πολύπλοκες ανάγκες.
Η Pastificio ...
...Νεζ
καθαρός μαύρος φραγκοστάφυλος, συνθλιμμένα μαύρα δαμάσκηνα και μαύρες κερασιές με νότες από μαύρες ελιές, λεβάντα και αρωματική γη
Μπούκας
μικροσκοπική, σφιχτή και κοκκώδης με έναν μυώδη πυρήνα και καλή διάρκεια
Συνοδεία φαγητού κρασιού ορεκτικό (μπούτια βατράχου με αρμανιάκ), ορεκτικό (μανιτάριαγεμιστά με μπερντέ), κυρίως πιάτο (πουρές από τρυγόνι με μπαζαντέ), τυρί (καμεμπέρ με καλαβάρδο...
... ή σαλατών.
2/ Φρέσκα προϊόντα (σύντομα): σπιτικός φυσικός σεϊτάν (με ή χωρίς γλουτένη) και συνταγές γεύσεων από όλο τον κόσμο βασισμένες σε σεϊτάν, παάος (ατμισμένα ψωμάκια γεμιστά με μελιτζάνες, μανιτάρια, ηλιοκαμένες αλείψεις για το απεριτίφ, αλείμματα με διάφορες γεύσεις για το πρωινό, "μινιονέτες" από συμπυκνωμένα βιταμίνες φρούτων/λαχανικών...
Όλα αυτά τα προϊόντα αποτελούν νόστιμα πιάτα που εντάσσονται στα γεύματα ή σνακ για όσους επιθυμούν να δοκιμάσουν νέες πρωτότυπες και γευστικές φυτικές συνταγές, και που θα αρέσουν επίσης στους χορτοφάγους, vegan και flexitarian.
...-κλειδί. Αυτή η προσέγγιση εξασφαλίζει μια συνεχώς αυξανόμενη πελατεία. Επιπλέον, παράγουμε μια ευρεία γκάμα εκλεκτών προϊόντων, όπως ψητά και γεμιστά, με ή χωρίς βάση μανιταριών. Και προσφέρουμε επίσης διάφορα λαχανικά για μαζική χρήση, σε κουβάδες, γυάλινα δοχεία και κονσέρβες. Καλώς ήρθατε στην VEC Champ.
... ρικότα, καπελέτι με κρέας, τζιρασόλι με μανιτάρια,…), φρέσκα και προψημένα IQF, προψημένα ζυμαρικά και προσφέρουμε επίσης προψημένα IQF ζυμαρικά, ημιέτοιμα προϊόντα IQF: κανελόνι, λαζάνια και ρολά, έτοιμες σάλτσες: πέστο, μπολονέζ, ναπολιτάνικες, καρμπονάρα και τέσσερα τυριά. Μεταξύ των πελατών μας, βρίσκουμε παραγωγούς (φρέσκων, κατεψυγμένων ή κονσερβοποιημένων) έτοιμων γευμάτων, τη μεγάλη διανομή, χονδρέμπορους ή διανομείς, συλλογικότητες, αλυσίδες εστίασης καθώς και εστιατόρια και catering.
... ρελάνσον. Επίσης, παρασκευάζουμε πατέ από καβούρι, από μπονίτο σε λάδι και ξύδι, από μπονίτο με πιπεριές, από αντσούγια, από χταπόδι στη γαλλική και από καβούρι. Και έτοιμα πιάτα που σκέφτηκαν με το σύνθημα "ζεστάνετε και έτοιμο" όπως Χταπόδι βραστό στο χυμό του συσκευασμένο κενό, γεμιστά καλαμάρια στη μελάνη τους και γεμιστές πιπεριές με σάλτσα μπεσαμέλ και μπονίτο ή με μανιτάρια και γαρίδες που είναι μια απόλαυση. Όλα αυτά παρασκευάζονται με παραδοσιακό τρόπο.
Η εταιρεία μας παράγει, διανέμει και εμπορεύεται ελιές, ελαιόλαδο, λιαστές ντομάτες, τουρσί αγγουράκια, τουρσί λαχανικά, ψητές πιπεριές, πάστα πιπεριάς και ντομάτας, βραστά και κονσερβοποιημένα προϊόντα (γεμιστά αμπελόφυλλα, μανιτάρια, ρεβίθια, κόκκινα φασόλια και λευκά φασόλια σε σάλτσα κ.λπ.) και πολλές ποικιλίες κονσερβοποιημένων τροφίμων και μαρμελάδων από την Τουρκία.
Εξάγουμε αυτή τη...
Η Fresh Mushroom Europe είναι η πιο καινοτόμος δύναμη στον τομέα των μανιταριών. Ένας ισχυρός παίκτης με συνεχή εστίαση στις αγορές, τις επιθυμίες των πελατών, τον έλεγχο του κόστους και τους κινητοποιημένους καλλιεργητές και υπαλλήλους. Εκτός από την πλήρη γκάμα μανιταριών, η FME έχει εισαγάγει τα τελευταία χρόνια διάφορες καινοτομίες όπως τα γεμιστά λευκά μανιτάρια και τα γεμιστά πορτομπέλο με φέτα. Δημιουργικά προϊόντα convenience για διάφορες στιγμές γευμάτων.
Η ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ ΜΟΝΤΡΕΪΛ ΚΑΙ ΥΙΟΙ ειδικεύεται στη συλλογή και εμπορία 30 ποικιλιών φρέσκων μανιταριών. Η ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ ΜΟΝΤΡΕΪΛ ΚΑΙ ΥΙΟΙ εμπορεύεται παραδοσιακά προϊόντα: κονσέρβες μανιταριών του δάσους, αποξηραμένα μανιτάρια, κατεψυγμένα μανιτάρια και νέα προϊόντα: χυμός μανιταριών του δάσους, κατεψυγμένα μανιτάρια, γεμιστάμανιτάρια,… Η ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ ΜΟΝΤΡΕΪΛ ΚΑΙ ΥΙΟΙ μπορεί να επεξεργαστεί ετήσιο όγκο μανιταριών περίπου 1500 τόνων.
Η εταιρεία L’Escagotière de Warnant είναι ειδικευμένη στα σαλιγκάρια. Προσφέρει σαλιγκάρια σε αποστειρωμένα βάζα (βάζα των 24, 36 ή 48 τεμαχίων, βάζα σε σάλτσα, κατσαρόλα με μικρά γκρι σαλιγκάρια, τερίνα μικρών γκρι σαλιγκαριών με μπύρα «La caracole» και χαβιάρι σαλιγκαριών). Προσφέρει επίσης φρέσκα σαλιγκάρια συσκευασμένα σε κενό αέρος (σαλιγκάρια petit-gris maxima à la bourguignonne, γεμιστάμανιτάρια, προφιτερόλ και σαλιγκάρια με κόκκινο βούτυρο).