Καρύδια πεκάν 500γρ VIVIO

Οι καρύδες πεκάν θεωρούνται από τους πιο εκλεκτούς τύπους ξηρών καρπών. Αποτελούσαν σημαντικό στοιχείο της διατροφής των ιθαγενών κατοίκων της Βόρειας Αμερικής. Οι καρύδες έχουν ελαφρώς γλυκιά και βουτυρώδη γεύση, γι' αυτό ταιριάζουν τέλεια σε κάθε είδους κέικ, γλυκά και σοκολατάκια. Είναι συστατικό της διάσημης τάρτας πεκάν (pecan pie), που παρασκευάζεται για την Ημέρα Ευχαριστιών. Περίπου το 90% των λιπαρών που περιέχονται στις καρύδες πεκάν είναι υγιή, μονοακόρεστα λιπαρά οξέα. Τα Ω-3 λιπαρά οξέα είναι απαραίτητα για την υγεία του δέρματος και τη σωστή λειτουργία του κυκλοφορικού συστήματος. Μειώνουν τα επίπεδα LDL (γνωστού ως κακής χοληστερόλης), προστατεύοντας έτσι από την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης. Οι καρύδες πεκάν περιέχουν βιταμίνες: C, E, K καθώς και βιταμίνες της ομάδας B και μέταλλα όπως μαγνήσιο, μαγγάνιο και χαλκό. Το μαγγάνιο υποστηρίζει το νευρικό σύστημα και επιταχύνει την αποικοδόμηση της χοληστερόλης, ενώ ο χαλκός είναι απαραίτητος για τη σύνθεση κολλαγόνου και ελαστίνης, κάτι που μεταφράζεται σε καλή κατάσταση του δέρματός μας. Πρέπει να θυμόμαστε ότι οι καρύδες πεκάν είναι πολύ υγιεινές, αλλά και πολύ θερμιδοφόρες.