Ρεβίθια 1kg VIVIO - Ρεβίθια 1kg VIVIO

Η ρεβίθι είναι επίσης γνωστή ως «cieciorka» ή «groch włoski», προέρχεται από την ομάδα των οσπρίων και έχει πολλές υγιεινές ιδιότητες. Είναι εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης και απαραίτητων αμινοξέων, γι' αυτό μπορεί να αντικαταστήσει το κρέας. Είναι πηγή σύνθετων υδατανθράκων και φυτικών ινών. Η ρεβίθι παρέχει στον οργανισμό ποικιλία βιταμινών και μετάλλων, συμπεριλαμβανομένων σημαντικών ποσοτήτων φωσφόρου, βιταμίνης B9, σιδήρου, ψευδαργύρου, μαγνησίου και καλίου. Περιέχει επίσης ακόρεστα λιπαρά οξέα. Η ρεβίθι είναι χαμηλή σε θερμίδες και έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, ενώ οι φυτικές ίνες που περιέχει βοηθούν στη μείωση των τριγλυκεριδίων και της «κακής» χοληστερόλης. Είναι εξαιρετική προσθήκη σε πολλά πιάτα, σούπες, χορτοφαγικές πάστες και πατέ, ενώ ψημένη είναι ένα εξαιρετικό σνακ. Αυτό που είναι πολύ ενδιαφέρον είναι ότι η aquafaba, το νερό από το βράσιμο των ρεβιθιών (το νερό από τα ρεβίθια σε κονσέρβα έχει τις ίδιες ιδιότητες) είναι φυσικά γεμάτο πρωτεΐνη και σαπωνίνες, και μπορεί να χτυπηθεί, όπως τα ασπράδια αυγών. Έτσι παρασκευασμένο χρησιμοποιείται για την προετοιμασία πολλών πιάτων, όπως μους ή vegan μαρέγκες.