Αλεύρι ρεβιθιού 1000γρ

Τα ρεβίθια είναι ρεβίθια ή μπιζέλια για τα μαλλιά, προέρχονται από μια ομάδα οσπρίων. Τα ρεβίθια είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών και απαραίτητων αμινοξέων, επομένως μπορούν να αντικαταστήσουν το κρέας. Είναι πηγή σύνθετων υδατανθράκων και φυτικών ινών. Τα ρεβίθια παρέχουν στο σώμα πολλές βιταμίνες και μέταλλα, συμπεριλαμβανομένων σημαντικών ποσοτήτων φωσφόρου, βιταμίνης B9, σιδήρου, ψευδαργύρου, μαγνησίου και καλίου. Περιέχουν επίσης ακόρεστα λιπαρά οξέα. Ο κόφτης είναι χαμηλός σε θερμίδες και έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, και οι φυτικές ίνες που περιέχει βοηθούν στη μείωση των επιπέδων τριγλυκεριδίων και της «κακής» χοληστερόλης. Το ρεβίθι εκτιμάται ιδιαίτερα από τους vegans και όσους υποφέρουν από αλλεργίες. Η αλεύρι ρεβιθιού σχηματίζεται από τα όσπρια και, επομένως, αυτό το αλεύρι χαρακτηρίζεται από μοναδική περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, ενώ η γεύση του μοιάζει με τη γεύση του ουμάμι. Ο γλυκαιμικός δείκτης αυτού του αλευριού είναι σχεδόν μισός από αυτόν του σιταριού και έχει μόνο 35.