Φαγόπυρο Απλήρωτο 1000g - Φαγόπυρο Απλήρωτο 1000g

Οι κόκκοι είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για τα ζυμαρικά, τις πατάτες ή το ρύζι. Φυσικά, η βρώμη δεν περιέχει γλουτένη και έχει ωστόσο κολλώδεις ιδιότητες. Αυτό την καθιστά μια συνηθισμένη προσθήκη σε ψωμί χωρίς γλουτένη. Η βρώμη αποτελείται από έναν προστατευτικό παράγοντα, δεν καπνίζεται και δεν εκτίθεται σε τηγάνισμα. Είναι πιο ευαίσθητη στη γεύση από την καβουρδισμένη βρώμη. Η ωμή βρώμη μπορεί να ψηθεί σε μύλο, και έτσι το παραγόμενο αλεύρι χρησιμοποιείται για ψήσιμο χωρίς γλουτένη, τηγανίτες και κρέπες. Στους κόκκους θα βρούμε πολλή πρωτεΐνη, όπως πρωτεΐνες από όσπρια και ίνες όπως οι πρωτεΐνες. Ο χυλός είναι πλούσιος σε μαγνήσιο, έχει περισσότερα από τη μαύρη σοκολάτα. Ο χυλός περιέχει εξωγενείς αμινοξέα: λυσίνη, που βελτιώνει την απορρόφηση του ασβεστίου, ενισχύει την ανοσία και τρυπτοφάνη, που είναι απαραίτητη για την παραγωγή σεροτονίνης. Η βρώμη περιέχει μεγάλη ποσότητα καλίου, πυριτίου και ασβεστίου. Η βρώμη περιέχει επίσης πρεβιοτικά, δηλαδή.