Φαγόπυρο απλήρωτο 1000g

Οι χονδροί σπόροι είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για τα ζυμαρικά, τις πατάτες ή το ρύζι. Φυσικά, η πρωτεΐνη από το φαγόπυρο δεν περιέχει γλουτένη, και παρόλα αυτά έχει κολλώδεις ιδιότητες. Αυτό το καθιστά μια κοινή προσθήκη σε ψωμί χωρίς γλουτένη. Το φαγόπυρο παρασκευάζεται από ένα όπλο, δεν καπνίζεται και δεν υποβάλλεται σε ψήσιμο. Είναι πιο λεπτό σε γεύση από το ψημένο φαγόπυρο. Το ωμό φαγόπυρο μπορεί να αλεστεί σε μύλο και έτσι η προκύπτουσα αλεύρι χρησιμοποιείται για ψήσιμο χωρίς γλουτένη, τηγανίτες και κρέπες. Στους χονδροί σπόρους θα βρούμε πολλή πρωτεΐνη, όπως πρωτεΐνες από όσπρια και φυτικές ίνες. Ο χυλός είναι πλούσιος σε μαγνήσιο, έχει περισσότερα από τη μαύρη σοκολάτα. Ο χυλός περιέχει εξωγενείς αμινοξέα: λυσίνη που βελτιώνει την απορρόφηση του ασβεστίου που ενισχύει την ανοσία και τρυπτοφάνη απαραίτητη για την παραγωγή σεροτονίνης. Το φαγόπυρο περιέχει μεγάλη ποσότητα καλίου, βιταμίνες B - B1, B2, B2, B6, PP, βιταμίνη E και σίδηρο, ψευδάργυρο, πυρίτιο και ασβέστιο. Το φαγόπυρο περιέχει επίσης πρεβιοτικά, δηλαδή...