Σόργο

Το σόργο είναι μια πολυδιάστατη καλλιέργεια δημητριακών, γνωστή για την αντοχή της στην ξηρασία και την ευρεία προσαρμοστικότητά της. Ανήκει στην οικογένεια των γρασιδιών και αποτελεί σημαντική πηγή τροφής, ζωοτροφών και βιοκαυσίμου. Καλλιεργείται τόσο σε τροπικές όσο και σε εύκρατες περιοχές, με διάφορες χρήσεις, συμπεριλαμβανομένης της ανθρώπινης κατανάλωσης, των ζωοτροφών και της παραγωγής αιθανόλης. Η ανθεκτικότητά της σε σκληρές συνθήκες και οι χαμηλές απαιτήσεις σε νερό την καθιστούν βασική καλλιέργεια σε ξηρές περιοχές. Το σόργο έρχεται σε διάφορες ποικιλίες, με διαφορετικά χρώματα και μεγέθη, και είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά όπως πρωτεΐνη, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά. Παίζει ζωτικό ρόλο στην ασφάλεια τροφίμων και τη βιώσιμη γεωργία, συμβάλλοντας στην παγκόσμια οικονομία και ενισχύοντας τα συστήματα τροφίμων.