Ραπανάκι

Ο σπόρος κραμβής, επιστημονικά γνωστός ως Brassica napus, είναι ένα φωτεινό κίτρινο ανθοφόρο φυτό που ανήκει στην οικογένεια Brassicaceae. Καλλιεργείται για τους σπόρους του, οι οποίοι είναι πλούσιοι σε λάδι και χρησιμοποιούνται ευρέως σε διάφορες βιομηχανίες. Το λάδι κραμβής αναγνωρίζεται ευρέως για την θρεπτική του αξία και την ευελιξία του. Το φυτό είναι ετήσιο καλλιεργούμενο φυτό που μπορεί να φτάσει σε ύψος έως 1,5 μέτρα. Έχει πλατιά, λοβωτά φύλλα και παράγει ζωντανά κίτρινα άνθη που τελικά αναπτύσσονται σε λοβούς σπόρων. Ο σπόρος κραμβής καλλιεργείται κυρίως σε εύκρατες περιοχές παγκοσμίως, με τον Καναδά να είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός. Το λάδι που εξάγεται από τους σπόρους κραμβής χρησιμοποιείται για μαγείρεμα, παραγωγή βιοντίζελ και ως πρώτη ύλη για βιομηχανικές εφαρμογές. Επιπλέον, η τροφοδοσία κραμβής, ένα παραπροϊόν της εξαγωγής λαδιού, χρησιμοποιείται ως ζωοτροφή λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε πρωτεΐνη.