Ξηρή Λουκάνικα - Λουκάνικα χωρίς νιτρίτες

Η αποστολή μας: να επαναφέρουμε την αίγλη στο σαλάμι, σύμβολο της γαλλικής γαστρονομίας! Αυτό το παραδοσιακό σαλάμι παρασκευάζεται στο εργαστήρι μας στη Λεϊσάκ, στην Αβερν. Αποτελείται αποκλειστικά από 3 συστατικά: χοιρινό, αλάτι Γκεράντ και πιπέρι Καμπότ IGP από την Καμπότζη. Αυτή η αποξηραμένη κρέατος διατηρείται για 3 μήνες σε θερμοκρασία δωματίου. Θα συνοδεύσει την κόππα, λόντζο, σαλάμι, αποξηραμένο βοδινό και καρύδια από ζαμπόν για να σας προσφέρει μια πιατέλα απεριτίφ 100% χωρίς νιτρίτες και συντηρητικά. Όλα τα αλλαντικά μας χωρίς νιτρίτες παρασκευάζονται από χοίρους προσεκτικά επιλεγμένους στην Αβερν. Προέλευση: Λεϊσάκ, Αβερν Βάρος: περίπου 250g Συστατικά: Χοιρινό, αλάτι Γκεράντ, πιπέρι Καμπότ IGP, φυσικό έντερο