Στεγανό Μοσχάρι Aubrac - Κομμένο Στεγανό Μοσχάρι Aubrac Χωρίς Νιτρίτες

Αποξηραμένο βοδινό κρέας κομμένο σε λεπτές φέτες σε γυάλινο βάζο 100% ανακυκλώσιμο. Δίπλα στην έκδοση «Popine» των 70g, ανακαλύψτε την έκδοση XXL, το Καζάνι σε έκδοση 600g! Χάρη στην καινοτόμο του ιδέα, το Καζάνι από αποξηραμένο βοδινό κρέας Aubrac διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου για 3 μήνες. Παρασκευάζεται στο εργαστήριό μας στη Laissac, στην Aveyron, το αποξηραμένο βοδινό, που ονομάζεται επίσης bresaola, cecina ή κρέας grison ανάλογα με τις συνταγές και τις περιοχές, σέβεται την παραδοσιακή τέχνη των παλαιών χρησιμοποιώντας μόνο 3 συστατικά: βοδινό κρέας, αλάτι Guérande και πιπέρι Kampot IGP από το Καμπότζη, ένα από τα καλύτερα πιπέρια του κόσμου! Αποξηραμένο κρέας από κομμάτια που προέρχονται από το μηρό του βοδινού, αυτό το αποξηραμένο βοδινό σας προσφέρει ένα αλλαντικό χωρίς νιτρίτες και συντηρητικά, 100% φυσικό. Αλατισμένο και πιπερωμένο στο χέρι, αποξηραμένο για αρκετούς μήνες, στη συνέχεια κομμένο και κλεισμένο κενό στο γυάλινο βάζο του. Προέλευση: Laissac, Aveyron Βάρος: 600g DLC: 90 ημέρες