Πόπινα ντε Λόνζο - Λόνζο κομμένο χωρίς νιτρίτες

Ο λόνζο κόβεται λεπτοκομμένα σε ένα βάζο από 100% ανακυκλώσιμο γυαλί. Χάρη στην καινοτόμο του ιδέα, η Ποπίν του λόνζο διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου για 3 μήνες. Παρασκευάζεται στο εργαστήριό μας στη Λεϊσάκ, στην Αβερν, Ο λόνζο, που ονομάζεται επίσης λόμο ή λόνζου, σέβεται την παραδοσιακή τέχνη των παλαιών, ενσωματώνοντας μόνο 3 συστατικά: φιλέτο χοιρινού, αλάτι Γκεράντ και πιπέρι Καμποτ IGP από την Καμπότζη, ένα από τα καλύτερα πιπέρια του κόσμου! Ξηρή κρέατος από φιλέτο χοιρινού, ο λόνζο που παρασκευάζεται στο εργαστήριό μας προσφέρει ένα αλλαντικό χωρίς νιτρίτες και συντηρητικά, 100% φυσικό. Για το υπόλοιπο, η φύση κάνει τη δουλειά της στα ξηραντήριά μας, ξηραίνοντας απαλά αυτά τα όμορφα κομμάτια κρέατος, αλατισμένα και πιπερωμένα στο χέρι. Αυτός ο παραδοσιακός λόνζο θα βγει από τα ξηραντήρια μετά από 3 έως 4 μήνες για να κοπεί λεπτοκομμένα και να τοποθετηθεί στο βάζο του πριν κλείσει αεροστεγώς, εξασφαλίζοντας έτσι τη διατήρησή του για 3 μήνες σε θερμοκρασία δωματίου. Προέλευση: Λεϊσάκ, Αβερν Βάρος: 70g DLC: 90 ημέρες