άγαρ Πολωνία

... κουζίνα ως υποκατάστατο της ζελατίνης. Διαλύεται στους 85-95 βαθμούς Κελσίου, ενώ πυκνώνει στους 32-35 βαθμούς. Έτσι, δεν χρειάζεται να τον βάλετε στο ψυγείο. Για να επιτευχθεί η μέση σκληρότητα του ζελέ, χρησιμοποιείται η αναλογία: 1 επίπεδο κουταλάκι του γλυκού άγαρ ανά 1 φλιτζάνι υγρού. Διαλύστε τη ζελατίνη σε μικρή ποσότητα κρύου νερού και προσθέστε την σε βραστό νερό, βράστε για μερικά λεπτά. Ο άγαρ μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε μαρμελάδα. Για 1,5 κιλό φρούτων και 500 γρ. ζάχαρης, προσθέστε 1-1,5 κουταλάκι του γλυκού άγαρ.

...Συστατικά: σιρόπι γλυκόζης-φρουκτόζης, σοκολάτα 25% (ζάχαρη, κακάο, βούτυρο κακάου, φυτικό λίπος (φοινικέλαιο), γαλακτωματοποιητές: λεκιθίνη (σόγια) και E 476; άρωμα), ζάχαρη, νερό, φυτικό λίπος (λίπος φοινικέλαιου, μερικώς σκληρυμένο φοινικέλαιο, γαλακτωματοποιητής: E471), αποβουτυρωμένη σκόνη γάλακτος, παράγοντας ζελέ: άγαρ, υψηλής αφριστικής αλβουμίνη (ασπράδι αυγού, σταθεροποιητής: E 1505...

...τρανσγλουταμινάση, νισίνη, ναταμυκίνη κ.λπ.); - Υδροκολλοειδή (καραγενάνες, αλγινικό νάτριο, ξανθάνη, σκόνη άγαρ-άγαρ, γκουάρ γκουμ, γκουμ κοντζάκ, πηκτίνη κ.λπ.); - Συμπυκνωμένοι χυμοί, πουρές φρούτων και λαχανικών, χυμοί NFC; - Πάστες ξηρών καρπών (πάστα φυστικιού, πάστα αμυγδάλου, πάστα φουντουκιού, πάστα κάσιους, πάστα φιστικιού με διάφορες παραλλαγές); - Αλάτι τροφίμων (πολωνικό αλάτι, ολλανδικό αλάτι, τουρκικό αλάτι, αιγυπτιακό αλάτι κ.λπ.); - Γλυκαντικά (δεξτρόζη, γλυκόζη, μαλτοδεξτρίνη); - Μπαχαρικά και αποξηραμένα μπαχαρικά; Είμαστε πάντα ανοιχτοί σε νέες επικοινωνίες και συνεργασίες!

Η Foodgum Sp. z o.o. είναι μια πολωνο-κινεζική εταιρεία joint-venture, που ειδικεύεται στη διανομή πυκνωτικών, ζελατινοποιητικών και υλικών που δημιουργούν υφή. Προσφέρουμε τυποποιημένα προϊόντα καθώς και ειδικά σχεδιασμένα για κάθε πελάτη σύμφωνα με τις τεχνολογικές τους ανάγκες. Οι πρώτες ύλες μας προέρχονται από αξιόπιστους και αναγνωρισμένους παραγωγούς από διάφορες χώρες. Η εταιρεία διαθέτει στην προσφορά της: Καραγενίνες Kappa, Iota, Άλγινες νατρίου, Γόμα κοντζάκ, Γόμα ξανθάνης, Γόμα αραβοσίτου, Άγαρ, CMC και άλλα. Σας προσκαλούμε σε συνεργασία!