Εισαγγελέας

Προκουρέρ από αληθινά εξωτερικά χοίρους, απευθείας από τον αγρότη. Ο προκουρέρ φιλέτο κόβεται από τον λαιμό/ώμο του χοίρου. Είναι όμορφο σκούρο κρέας και ωραία μαρμαρωμένο. Ο προκουρέρ είναι στην πραγματικότητα η ωμοπλάτη, αλλά χωρίς το κόκαλο και συχνά κομμένος πιο λεπτά. Είναι πολύ τρυφερό και ζουμερό κρέας με πολύ γεύση. Πουλάμε επίσης μεγάλα κομμάτια προκουρέρ για τη σχάρα, για παράδειγμα για pulled pork. Προέλευση: Κρέας από αληθινά εξωτερικά χοίρους από την Achterhoek, απευθείας από την μικρής κλίμακας φάρμα μας. Οι χοίροι μας περπατούν όλη μέρα έξω. Έτσι μπορούν να σκάβουν, να παίζουν, να τρέχουν και να λούζονται. Επιπλέον, έχουν περισσότερο χρόνο να μεγαλώσουν, κάτι που βελτιώνει την ποιότητα του κρέατος. Οι χοίροι μας είναι διασταυρώσεις μεταξύ του χοίρου Duroc και παλιών εκτατικών φυλών όπως η Bonte Bentheimer και η Mangalitza. Αυτό εξασφαλίζει νόστιμο μαρμαρωμένο κρέας με υπέροχη γεύση.