...Ιστορία: Το Château Les Carmes Haut-Brion, μεγάλη ιδιοκτησία του Pessac-Léognan, βρίσκεται στην αριστερή όχθη του Μπορντό. Αποκτηθέν το 2010 από την ομάδα ακινήτων Pichet, το Château Les Carmes-Haut-Brion είναι σήμερα ένα από τα πιο διακεκριμένα κρασιά της ονομασίας Pessac-Léognan.
Οι αμπελώνες σχεδόν 40 ετών καλλιεργούνται σε 30 εκτάρια αμπελώνα. Μόνο 7,60 εκτάρια εκμεταλλεύονται για την...
Η Maison RIVIERE, παραγωγός και έμπορος κρασιών, είναι μια οικογενειακή επιχείρηση που βρίσκεται στο Saint-Emilion από το 1875. Διαχειριζόμαστε 90 εκτάρια αμπελώνων στις πιο διάσημες ονομασίες του Bordeaux: Saint-Emilion Grand Cru, Montagne, Lussac Saint-Emilion, Bordeaux Supérieur.
Έχουμε δημιουργήσει μια πραγματική κτήση που αποτελείται από διακριτές ιδιοκτησίες στις πιο διάσημες ονομασίες του ...
...PessacLéognan Blanc
Assemblage :
90% Sauvignon Blanc – 10% Sémillon
Potentiel de garde :
Ενδείκνυται για περίπου 15 χρόνια
Vinifications :
Χειρονακτική συγκομιδή, ζύμωση σε θερμορυθμιζόμενες δεξαμενές inox. Τα κρασιά ωριμάζουν σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για 12 μήνες με 20% νέα βαρέλια. Ωρίμανση πάνω σε συνολικές οινολάσπες με ανακάτεμα δύο φορές την εβδομάδα για 2 μήνες.
...
Συνοδεία φαγητού
συνοδεύει τα ορεκτικά σας (πίτα ή μπουκιά βασίλισσας), κρέατα (αρνίσιο παϊδάκι, φιλέτο μινιόν ή ψητή κότα), ψάρια (λάμπρο με σάλτσα Μπορντώ) και χορτοφαγικά πιάτα (με βάση μανιτάρια όπως η τρούφα και η πορτσίνι).
Μάτι: βαθύ πορφυρό ρουμπινί.
Η συμβουλή του οινολόγου: σερβίρεται στους 16-18°C.
Ποσοστό αλκοόλ: 14%.
Χρόνος παλαίωσης: 22 χρόνια.
Συσκευασία: Κουτί με 6 φιάλες των 75cl.
Κτήμα: Château Haut-Brion.
Προέλευση: Pessac-Léognan.
Χρονιά: 2018.
Καλλιέργεια: Παραδοσιακή.
Ετικέτα: Ελεγχόμενη Ονομασία Προέλευσης.
...Σχόλιο
Η οικογένεια Miailhe, ιδιοκτήτης του Château και επιθυμώντας να επιστρέψει στις ρίζες της, δημιουργεί στο Martillac, στην καρδιά του PessacLéognan, το Château Carrosse Martillac. Πράγματι, για αρκετά χρόνια, η καλλιέργεια του αμπελιού και η παραγωγή κρασιού ήταν η κύρια δραστηριότητα της οικογένειας κατά την εποχή των Graves, πολύ πριν από τα PessacLéognan. Ο αμπελώνας εγκαταλείφθηκε το...
... βουτύρου, βανίλιας και δρυός. Ένα ώριμο φρούτο είναι επίσης παρόν, που θυμίζει ροδάκινο, αχλάδι καθώς και μια πινελιά εσπεριδοειδών στο φινάλε. Ένα μεγάλο, πολύπλοκο και απολαυστικό λευκό κρασί με μακρά διάρκεια!
Περιεκτικότητα: 75cl
Τύπος: Λευκό Κρασί
Σταφύλια: 100% Sauvignon
AOC: Pessac-Léognan
Φυλάξη: Έτοιμο προς κατανάλωση και μπορεί να διατηρηθεί μέχρι το 2031
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 11-13°C...
...Ωραία ρουμπινί ρόμπα αρκετά έντονη. Βαθύ άρωμα από κόκκινα και μαύρα φρούτα, όμορφη καθαρότητα. Στο στόμα, μια ευχάριστη δομή, με λείους τανίνες. Η εξέλιξη και η φινέτσα είναι πιο σφιχτές, χωρίς υπερβολές.
Δημοσίευση: CHÂTEAU BARDINS
Προέλευση: PESSAC-LÉOGNAN
Περιοχή: BORDEAUX
Χρώμα: Κόκκινο
Ποικιλίες: Merlot 50% / Cabernet Sauvignon 25% / Cabernet Franc 25%
Μέθοδος καλλιέργειας: Μετάβαση σε βιολογική καλλιέργεια
Περιεκτικότητα: 75cl
Βάρος: 1 kg
Χρονιά: 2015
Χαρακτήρας: ισχυρός...
...Το Château Pape Clement, που βρίσκεται στην AOC PessacLéognan, είναι ένα από τα παλαιότερα αμπελοτόπια του Μπορντό.
Ο αμπελώνας ιδρύθηκε τον 13ο αιώνα από τον Αρχιεπίσκοπο του Μπορντό, Bertrand de Goth, ο οποίος έγινε Πάπας το 1305 με το όνομα Κλήμης Ε'.
...NATH JOHNSTON & FILS είναι μια Εταιρεία εμπορίας από το Μπορντό. Η Εταιρεία προσφέρει μια ευρεία γκάμα από κρασιά υψηλής ποιότητας του Μπορντό. Διανέμει κρασιά από τις παρακάτω ονομασίες: LALANDE DE POMEROL, POMEROL, ST EMILION, PESSACLEOGNAN, BARSAC, SAUTERNES, MEDOC, HAUT-MEDOC, MOULIS, MARGAUX, ST JULIEN, PAUILLAC, ST ESTEPHE καθώς και τα Μεγάλα Κρασιά Κατηγορίας.
Οι VIGNOBLES ROY TROCARD, οικογενειακή επιχείρηση από το Μπορντώ, διαθέτουν το Château Jeandeman στην AOC Fronsac, το Château Laborde στην AOC Lalande de Pomerol, το Château Mancèdre στην AOC Pessac-Léognan και την La Piecelle στην AOC Bordeaux. Καλλιεργούν 68 εκτάρια αμπελιών που εκμεταλλεύονται εδώ και 20 χρόνια με βιώσιμες γεωργικές πρακτικές. Αυτή η δέσμευση υπέρ του περιβάλλοντος διατηρεί τη βιολογική ποικιλία των αμπελώνων, συμβάλλει στην ισορροπία των εδαφών και τους εξασφαλίζει την παραγωγή εξαιρετικών κρασιών ποιότητας.