ORIGINE
Κόκκινο κρασί από τη Γαλλία
Το Château Cazeau διαθέτει μια υπέροχη χαρτογραφία γυρονδίνης, οι ρίζες της οποίας χρονολογούνται από τον 16ο αιώνα. Βρίσκεται σε ιδανική τοποθεσία στο Gornac, σε έναν από τους παλαιότερους δρόμους του Entre-Deux-Mers, μόλις λίγα χιλιόμετρα ανατολικά του Sauveterre de Guyenne.
Ο αμπελώνας του, που εκτείνεται σε περισσότερα από 300 εκτάρια, απολαμβάνει μια εξαιρετική θέση σε λόφους αργιλο-ασβεστολιθικών εδαφών που φτάνουν τα 110 μέτρα υψόμετρο και είναι κυρίως στραμμένοι προς τον νότο. Οι αμπελώνες, που είναι φυτεμένοι γύρω από το κάστρο, είναι σοφά κατανεμημένοι μεταξύ κόκκινων και λευκών ποικιλιών ανάλογα με τα εδάφη.
Με μέση ηλικία 35 ετών, καλλιεργούνται με προσοχή, με παραδοσιακό τρόπο και με σεβασμό στο περιβάλλον τους. Το ευρύχωρο κελάρι διαθέτει όλες τις σύγχρονες εγκαταστάσεις (έλεγχος θερμοκρασίας, πνευματικά πιεστήρια, μικρο-οξυγόνωση) που είναι απαραίτητες για την παραγωγή σπουδαίων κρασιών.
Questo vino rosso BROCCATELLI GALLI Montefalco Sagrantino DOCG è prodotto in Italia e contiene una bottiglia di 75 cl. Con una gradazione alcolica del 14,5%, offre un gusto intenso e corposo con note di frutta matura e spezie. Goditi un'esperienza unica con questo vino di alta qualità.
Η cuvée Fantastique rouge του Château Sainte-Marguerite ανήκει σίγουρα στα καλύτερα κόκκινα κρασιά της Προβηγκίας! Ωριμάζει για 2 χρόνια σε βαρέλια, αυτό το νόστιμο μείγμα Syrah και Grenache προσφέρει μια αρωματική πολυπλοκότητα που εξελίσσεται σε νότες από γλυκά και εξωτικά μπαχαρικά (βανίλια, κανέλα, κακάο, γλυκόριζα, καβουρδισμένα αμύγδαλα, καρύδα), βελούδινα μαύρα φρούτα (κεράσι, μούρο, δαμάσκηνο, μαύρη σταφίδα) και είναι δομημένο με όμορφους λειωμένους τανίνες. Μια εξαιρετική διάρκεια ολοκληρώνει την γευστική εμπειρία αυτού του υπέροχου μπουκαλιού, το οποίο μπορεί να εκτιμηθεί ήδη από τώρα αλλά και να ωριμάσει κομψά στην κάβα για μια δεκαετία και πλέον. Αδύνατο να ξεχαστεί μόλις το δοκιμάσετε!
Χωρητικότητα: 75cl
Τύπος: Ροζέ κρασί
Ποικιλίες: Syrah, Grenache
AOC: Côtes-de-Provence La Londe
Φύλαξη: Να καταναλωθεί άμεσα και να διατηρηθεί μέχρι το 2031
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 16-18°C
Σχόλιο
Ένας από τους παλαιότερους αμπελώνες του Listrac-Médoc, εκτείνεται σε μεγάλη έκταση στην κοινότητα και επωφελείται έτσι από όλα τα εδάφη της ονομασίας. Αποτελούμενος κυρίως από παλιές αμπελιές, προσφέρει σε αυτό το κρασί την τυπικότητα των μεγάλων κρασιών της ονομασίας. Η οικογένεια Meyre, αμπελουργοί του Médoc εδώ και 6 γενιές, αγόρασε την ιδιοκτησία το 1999 και κατάφερε να φέρει δυναμισμό και ανανέωση για να επεκτείνει και να διασφαλίσει την εκμετάλλευση. Η Nathalie και ο Julien εκμεταλλεύονται αυτή την ιδιοκτησία 20 εκταρίων συνδυάζοντας παραδοσιακές μεθόδους και σύγχρονες τεχνικές, σε μια λογική γεωργία που προχωρά προς τις υψηλές περιβαλλοντικές αξίες. Πρωτοπόροι στον οινοτουρισμό, είναι από τους πρώτους αμπελουργούς που άνοιξαν τις πόρτες τους στους τουρίστες.
Ποικιλίες: Merlot (60%), Cabernet Sauvignon (30%), Petit Verdot (10%)
Παραγωγός: Vignobles Meyre στο Listrac (33480)
Μορφές και συσκευασίες: Φιάλη (75cl) - Κουτί των 6 - 2019
Ιστορία: Εγκλωβισμένος σε μια χερσόνησο βόρεια του Μπορντό, ο αμπελώνας του Μεντόκ κατέχει μια ξεχωριστή θέση. Πλάι στη Γκιρόντ για περισσότερα από 80 χιλιόμετρα, η περιοχή προσφέρει πολύ ποικιλόμορφους ορίζοντες, καθώς και μεγάλη ποικιλία εδαφών. Αυτοί οι διαφορετικοί terroirs συνθέτουν τον πλούτο των Μεντόκ, όπου κάθε ιδιοκτησία προσφέρει τα δικά της χαρακτηριστικά, αφήνοντας έτσι στον λάτρη των μεγάλων κρασιών μια ατελείωτη γκάμα απολαύσεων.
Ποικιλίες: 55 % Cabernet Sauvignon, 44 % Merlot, 10 % Petit Verdot
Γευσιγνωσία: Εντατικός ρουμπινί χρωματισμός. Μύτη με νότες μαύρων φρούτων, φραγκοστάφυλο, βατόμουρο, ακολουθούμενη από επιδράσεις εμπυρευματικών αρωμάτων που κυμαίνονται μεταξύ βανίλιας και καβουρδίσματος. Σώμα γεμάτο, με μια πινελιά ξύλου και νότες γλυκών μπαχαρικών. Μετά από μερικά χρόνια παλαίωσης, οι τανίνες λιώνουν.
Vin De Savoie Ροζέ - Claude Quenard Et Fils - SAVOIE
Ποσοστό αλκοόλης: 11°
Χρόνος παλαίωσης: 3 χρόνια
Συσκευασία: Κουτί με 6 φιάλες των 75cl
Κτήμα: Claude Quenard et Fils
Ονομασία: Vin de Savoie
Ποικιλία: Gamay Mondeuse
Καλλιέργεια: Βιοδυναμική
Ετικέτα: Ονομασία Προέλευσης Ελεγχόμενη
Το μάτι: λαμπερό ρούχο, ανοιχτό χρυσό χρώμα.
Ο μύτη: πολύπλοκος, αρώματα μπισκότου, ώριμων φρούτων με κουκούτσι συνοδευόμενα από νότες λευκών λουλουδιών και γλυκών αμυγδάλων.
Η γεύση: πολύ καθαρή και βαθιά, υπο subtly μεταλλική, αναπτύσσει μια αξιοσημείωτη διάρκεια. Ισορροπία και ύλη.
Προέλευση
Οι ποικιλίες: Pinot Noir και Chardonnay*.
Η προέλευση: αυτή η cuvée παρασκευάζεται από τα πιο όμορφα κρασιά των Caves Bailly Lapierre που προέρχονται αποκλειστικά από τους σπουδαίους αμπελώνες της Βουργουνδίας.
Η οινοποίηση και η παλαίωση: μόνο οι καλύτεροι χυμοί πίεσης επιλέγονται και οινοποιούνται ξεχωριστά. Ωρίμανση σε ανοξείδωτο δοχείο για περίπου 10 μήνες και στη συνέχεια παλαίωση σε ξύλινα βαρέλια για περισσότερα από 5 χρόνια και απογόμωση.
Γευσιγνωσία
Θερμοκρασία σερβιρίσματος μεταξύ 10° και 12 °C.
Κρασί γιορτής, συνοδεύει επίσης με λεπτότητα μια εκλεπτυσμένη κουζίνα.
Νέο Απεριτίφ! Ένα αναζωογονητικό ποτό χάρη στη φυσική εκχύλιση τζίντζερ σε συνδυασμό με μαύρη κερασιά.
Θα συνοδεύσει εξίσου τα απεριτίφ σας και τα επιδόρπιά σας.
Σερβίρεται πολύ κρύο με πάγο. Διατηρείτε σε δροσερό μέρος μετά το άνοιγμα.
ΒΑΡΟΣ: 1.4 κιλά
ΚΩΔΙΚΟΣ: bcegihasac075
Άγιος Εμιλιόν
Συγκέντρωση :
50 % Merlot - 50% Cabernet Sauvignon
Δυνατότητα παλαίωσης :
Περίπου 10 χρόνια
Οινοποιήσεις :
Χειρονακτική συγκομιδή, οι σταφίδες απομακρύνονται και στη συνέχεια επιλέγονται με πλυντήριο πυκνότητας. Ακολουθεί μια προζυμωτική κρυά μακροχρόνια εκχύλιση μιας εβδομάδας, και η αλκοολική ζύμωση διάρκειας 10 ημερών κατά τη διάρκεια της οποίας πραγματοποιούνται ανατροπές και πηγή. Μετά την εκροή επιλέγουμε 15 εκατόλιτρα Merlot για ωρίμανση 10 μηνών σε αμφορείς από πηλό 750L.
Οινολόγος :
Θωμάς Ντιουκλό
{"Composition":"Σύνθεση : Chardonnay 100 %","Bulles":"Λεπτές, κανονικές φυσαλίδες. Λεπτό, νεανικό, ένα μπουκέτο συγκεντρωμένο σε ανθώδεις αρώματα (κράταιγος), φρέσκα λευκά φρούτα (αχλάδι, αμυγδαλωτό φρούτο) και εσπεριδοειδή (κονφί λεμόνι) με μερικές νότες καβουρδισμένων αμυγδάλων.","Dosage":"Δοσολογία : 6 g/l","Pour apprécier":"Για να εκτιμήσετε την πολυπλοκότητά του, σερβίρετε μεταξύ 8° C και 10° C.","Exposition":"Έκθεση : Νότος-Νοτιοδυτικά","Sol":"Έδαφος : Μαρνές Αργιλοειδείς ασβεστολιθικοί","Couleur":"Χρώμα χρυσό πολύ λαμπερό, πράσινες ανταύγειες.","Vendanges":"Συγκομιδή : Χειρονακτική, Σεπτέμβριος","Vieillissement":"Ωρίμανση : 60 μήνες και πάνω","Dégustation":"Γευσιγνωσία :","Bouteilles":"Φιάλες : 0,75 l / 0,375 l","année":"χρονιά, ωριμασμένα σε παραδοσιακές δεξαμενές.","Vinification":"Οινοποίηση : Σταφύλια από την ίδια","Culture":"Καλλιέργεια : Υπεύθυνη αμπελουργία","Altitude":"Υψόμετρο : 250 - 320 μέτρα"}
Αυτή η σοδειά έχει παρασκευαστεί σε έναν παράδεισο: τη Μαυρίκιο. Στο νοτιοδυτικό τμήμα του νησιού βρίσκεται μια όμορφη εκμετάλλευση 450 εκταρίων, που περιβάλλει την αποστακτήρια Chamarel.
Κατάσταση: Νέο προϊόν
Χώρα: Γαλλία
Περιοχή παραγωγής: Μαυρίκιος
Ονομασία: Ρούμι XO
Εσοδεία: 2020
Αλκοόλ: 43°
Περιεκτικότητα: 70cl
Εντατικό ρουμπινί χρώμα με ωραίες μωβ αποχρώσεις; έχει γεύση από δαμάσκηνο, σταφίδα, μέλι και μέντα.
Ιδιαίτερα συνιστάται να πίνεται με ξηρούς καρπούς; αποξηραμένα λαχανικά; ψάρι σε σάλτσα; κρέας όπως πάπια ή κουνέλι; κομμάτια κρέατος; τυρί και κάποια επιδόρπια.
Λευκό κρασί περήφανο, ανδρικό, μεγάλης ράτσας, με εξαιρετική φρουτώδη γεύση και λεπτό άρωμα. Είναι ο Βασιλιάς των κρασιών της Αλσατίας.
Είναι ιδανικό με ψάρια, θαλασσινά, λευκά κρέατα και κυρίως με την ξινολάχανο της Αλσατίας.
Ποικιλίες: 100% Riesling
Βροχοπτώσεις: 550 mm/έτος
Ηλικία: 40 ετών
Ωρίμανση: 8 έως 9 μήνες σε εκατονταετείς βαρέλια
Αλκοόλ: 12%
Ζάχαρη: 2,5 g/L
Συνολική οξύτητα: 4,5 g/L
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 8 – 10°C
Διατήρηση: 5 χρόνια
{"VINIFICATION":"ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ","Sciacarellu 10%":"Σκιακαρέλλου 10%","Ses bulles sont très fines donc parfaites pour les grandes occasions, vous pouvez le déguster frais entre 6° et 9°C en accompagnement de desserts aux fruits frais. La garde maximale est d'un an pour garder toute la complexité et la séduction du vin.":"Οι φυσαλίδες του είναι πολύ λεπτές, επομένως είναι τέλειες για μεγάλες περιστάσεις. Μπορείτε να το απολαύσετε δροσερό μεταξύ 6° και 9°C συνοδευόμενο από επιδόρπια με φρέσκα φρούτα. Η μέγιστη διάρκεια αποθήκευσης είναι ενός έτους για να διατηρηθεί όλη η πολυπλοκότητα και η γοητεία του κρασιού.","CÉPAGES":"ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ","Gamay 35%":"Γκαμέ 35%","DÉGUSTATION":"ΓΕΥΣΗ","Cinsault 30%":"Σινσό 30%","Cabernet 25%":"Καμπερνέ 25%","Seconde fermentation naturelle en bouteille obtenue par la technique de la \"Méthode Traditionnelle\". Ce Rosé est le produit d'une sélection rigoureuse des cuvées qui feront la \"champagnisation\". Il a été élevé pendant un minimum de 12 mois, donnant au vin son fruité et sa complexité.":"Δεύτερη φυσική ζύμωση σε μπουκάλι που επιτυγχάνεται με την τεχνική της \"Παραδοσιακής Μεθόδου\". Αυτό το Ροζέ είναι το προϊόν μιας αυστηρής επιλογής των κουβών που θα κάνουν την \"σαμπανιοποίηση\". Έχει ωριμάσει για τουλάχιστον 12 μήνες, δίνοντας στο κρασί τη φρουτώδη γεύση και την πολυπλοκότητά του."}
Φτιάχνεται με παραδοσιακές χειροποίητες μεθόδους. Η βάση είναι ένα ποιοτικό λευκό κρασί και τα αρώματά του οφείλονται σε περισσότερους από 20 φυσικούς εκχυλίσματα, συμπεριλαμβανομένων βοτάνων, ριζών, λουλουδιών, μπαχαρικών και φρούτων. Μεταξύ αυτών, ξεχωρίζει η παρουσία της Αρτεμισίας η Αψίνθιο -ajenjo-. Ο μούστος σταφυλιού που χρησιμοποιείται του δίνει μια γεμάτη και φρουτώδη γεύση.
Η γεύση είναι έντονη, ισορροπημένη και πολύ μακρά, με μια ισχυρή επίγευση και πικρές νότες που κυριαρχούν στην επίγευση. 17% vol.
Όλα τα στοιχεία που συνθέτουν αυτό το βερμούτ έχουν συναρμολογηθεί στην τελειότητα με τον μοναδικό στόχο να ενθουσιάσουν και να ευχαριστήσουν τις αισθήσεις.
- Καλύτερο βερμούτ στο IWC Λονδίνο 2019
- Καλύτερο ισπανικό κόκκινο βερμούτ στο IWSC Λονδίνο 2019
- Χρυσό Μετάλλιο στο Convino Μαδρίτη 2019
- Μεγάλο Χρυσό Μετάλλιο στο African IWSC 2020
Περιοχή
Ιταλία – Μάρκε
Ποικιλία
100% Pinot Noir
Ονομασία
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot Nero
Περιεκτικότητα σε Αλκοόλ
15%
Ωρίμανση
Σε Δρύινο Κελάρι Για 12 Μήνες
Όγκος: 75cl
Ο κόκκινος κλασικός από τη Viña Los Vascos στη Χιλή. Λάμπει με το πλούσιο μπουκέτο του που περιέχει νότες από μαύρες σταφίδες, κεράσια και δαμάσκηνα.
Ως θρυλική δυναστεία του Μπορντό, οι Domaines Barons de Rothschild (Lafite) εστιάζουν φυσικά στο terroir των αμπελώνων. Έτσι, αποφάσισαν στην αρχή της εμπλοκής τους στη Χιλή το 1988 να επιλέξουν την κοιλάδα Colchagua, 180 χιλιόμετρα νοτιοδυτικά της πρωτεύουσας Σαντιάγο. Η αμπελοκαλλιέργεια εδώ ασκούνταν ήδη από τα μέσα του 18ου αιώνα, αλλά το δυναμικό της δεν είχε ποτέ αξιοποιηθεί βιώσιμα. Έτσι, η Los Vascos εξελίχθηκε γρήγορα στον πιο γνωστό πρωτοπόρο για υψηλής ποιότητας κρασιά Colchagua και ξύπνησε την κοιλάδα από τον οινικό της ύπνο.
EAN: 7804360111009
Πρόκειται για το Cava Coupage χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Το Brut Nature, με αναγνωρισμένο κύρος, είναι ένα cava που προέρχεται από το μείγμα κομψών και αρωματικών ποικιλιών, το οποίο αντικατοπτρίζεται σε ένα προϊόν ανοιχτόχρωμο, με λεπτή και επίμονη φυσαλίδα που ενθουσιάζει τον καταναλωτή. Καθαρή μύτη, με τροπικά φρούτα και εσπεριδοειδή, με ευχάριστη και έντονη γεύση. Ιδανικό ως απεριτίφ ή για οποιαδήποτε γιορτή.
Ποικιλίες: Macabeo 70%, Parellada 30%
Αλκοολικός βαθμός: 11.70% vol
Ζάχαρα: <5 gr/L.
Παλαίωση, ανά παρτίδα μεταξύ 9 και 25 μηνών
Château Montana - Côtes du Roussillon L'Astre Rouge κόκκινο
Côtes du Roussillon Villages Les Aspres
Vendange éraflée, macération
carbonique πάνω στους Carignans,
προζυμωτική σε χαμηλή θερμοκρασία για τα 2 άλλα
σταφύλια σε θερμορυθμιζόμενες δεξαμενές.
Δοκιμή:
Η ρόμπα είναι έντονη, χρώμα ρουμπινί με
ανταύγειες βιολετί.
Μύτη ισχυρή και πολύπλοκη, νότες από
γλυκόριζα, μπαχαρικά και μαύρα φρούτα.
Η γεύση είναι στρογγυλή και ευρύχωρη.
Συνοδεία Πιάτων και Κρασιών
Ψητό Ώμο Αρνιού, Ψητός Καμεμπέρ.
Encépagement: Syrah - Carignan - Grenache noir
Εδάφη: Αργιλο-ασβεστολιθικά, terroir των Aspres
Amarone Latium Morini, ένα απαραίτητο κρασί της Ιταλικής οινολογίας. Σχεδόν αδιαπέραστο στο έντονο ρουμπινί χρώμα του με ελαφριές ανταύγειες γρανάτη. Πολύπλοκο, ώριμο κεράσι σχεδόν μαρμελάδας, γλυκόριζα, πικάντικο με μαύρο πιπέρι, τοσκανέζικο καπνό που δεν είναι επιβλητικό. Στη γεύση παρουσιάζεται ζεστό και απαλό, με κυρίαρχο τανίνες πάνω σε μια ευχάριστη ορυκτότητα στο βάθος.
Όπως όλα τα μεγάλα κρασιά, δεν πρέπει να συνδυάζεται με κανένα πιάτο, για να απολαύσετε την μέγιστη έκφρασή του.
2011, σπουδαία χρονιά, μπορεί να ξεκουραστεί ήσυχα στην κάβα του σπιτιού για μια όμορφη δεκαετία.
Διαθέτει σύνθετα αρώματα, με γλυκά ώριμα φρούτα, αλμυρές γήινες νότες και μπαχαρικά από στέλεχος και δρυ. Η γεύση αποκαλύπτει δαμάσκηνα και σκούρες κερασιές μαζί με μούρα, γλυκάνισο και μπαχαρικά κανέλας. Ο καρπός περιβάλλεται από μαλακούς τανίνες, διασφαλίζοντας ότι αυτό το κρασί θα ωριμάσει με χάρη για τα επόμενα χρόνια. Όπως όλα τα κρασιά μας, αυτό το Pinot Noir καλλιεργήθηκε από premium αμπελώνες στην πασίγνωστη περιοχή Marlborough της Νέας Ζηλανδίας. Ιδανικό με κρέατα BBQ, τυριά με ξηρούς καρπούς και πιάτα με μανιτάρια.
Υποκράς κόκκινο "Φίλτρο αγάπης" σε γκρέιτ 75 cl δηλαδή 21.12 €/l
Το ποτό της Μεσαιωνικής Ευρώπης par excellence!
Από κρασί, μπαχαρικά και μέλι από γαρίγκα αποτελεί αυτό το γιορτινό κρασί που ήταν πολύ διαδεδομένο κατά τον Μεσαίωνα.
Σερβιριζόταν στο τέλος των μεγάλων συμπόσιων και χρησιμοποιούνταν από τους ιππότες ως τονωτικό.
Ο υποκράς καταναλωνόταν όπως ο καφές σήμερα, για τις διεγερτικές, πεπτικές και
ίσως ακόμη και αφροδισιακές του ιδιότητες! Το κτήμα του Καρδόννα παραδίδει εδώ την προσαρμογή του, διατηρώντας τη ιστορική συνοχή με: Μια επιλογή από τα καλύτερα κρασιά του Τερόρ των Κορμπιέρ, το έντονα αρωματισμένο μέλι από γαρίγκα και μια επιλογή μπαχαρικών από την Ανατολή.
Οι γευσιγνωσίες είναι μια έκφραση της προσωπικότητάς μας και της ταυτότητάς μας. Αφεθείτε στην ιστορία και τις γεύσεις μας σε ποικιλία και επιλεγμένη έκταση.
1. Μενού à la carte - ΜΙΑ ΣΥΓΚΛΟΝΙΣΤΙΚΗ ΚΑΙ ΕΝΤΙΜΗ ΕΜΠΕΙΡΙΑ
2. Μεσημεριανό - ΤΡΟΦΗ ΩΣ ΣΥΝΤΡΟΦΟΣ
3. Προσαρμοσμένη προσφορά - ΚΟΥΖΙΝΑ ΜΕ ΚΟΝCEPT
4. Ειδικές εκδηλώσεις - ΓΙΑ ΠΑΝΤΑ ΣΤΟ ΜΥΑΛΟ ΣΑΣ