BELAGAIO SOCIETÀ AGRICOLA

ΑΜΠΕΛΟΥΡΓΟΣ ΣΤΗΝ ΤΟΣΚΑΝΗ Είμαστε στην ευχάριστη θέση να σας παρουσιάσουμε την οινοποιία μας, Belagaio. Η επιχείρηση είναι οικογενειακή και το κρασί που παράγουμε προέρχεται αποκλειστικά από σταφύλια που συλλέγονται στους αμπελώνες μας. Αυτό μας επιτρέπει να έχουμε έλεγχο της ποιότητας των προϊόντων μας σε όλα τα στάδια παραγωγής. Οι αμπελώνες μας βρίσκονται στην καρδιά αυτής της υπέροχης περιοχής, στο κεντρικό τμήμα της Τοσκάνης, σε υψόμετρο 450μ. πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Το βέλτιστο ύψος του εδάφους στο οποίο καλλιεργούμε τα σταφύλια και η ιδανική ωρίμανση καθορίζουν την μοναδικότητα των κρασιών μας. Η παραγωγή κρασιού από τους δικούς μας αμπελώνες μας επιτρέπει να ελέγχουμε κάθε στάδιο της ανάπτυξης του αμπελιού. Η συγκομιδή των σταφυλιών γίνεται με το χέρι, γεγονός που μας επιτρέπει να κάνουμε μια πρώτη επιλογή των τσαμπιών ήδη στο χωράφι. Η συγκομιδή με το χέρι γίνεται σε μικρές κασέτες των 12 κιλών και τα σταφύλια αποστέλλονται αμέσως στο οινοποιείο για επεξεργασία, αποφεύγοντας έτσι την δημιουργία ανεπιθύμητων ζυμώσεων κατά τη μεταφορά και επηρεάζοντας κυρίως την υφή των τσαμπιών και των κόκκων κατά την άφιξή τους στο οινοποιείο. Στα οινοποιεία μας μπορούμε να βρούμε τον πιο σύγχρονο εξοπλισμό, όπως αυτός της Defranceschi, και για την ωρίμανση του κρασιού χρησιμοποιούμε τόσο βαρέλια από γαλλική δρυς της Saury, άριστης ποιότητας, όσο και από την ιταλική εταιρεία Garbellotto, η οποία έχει αποδειχθεί εξαιρετική στην αγορά.