Κάλα Ναμάκ Λεπτό 0,3-0,5 χλστ.

Τι είναι το Kala Namak Το Kala Namak είναι γνωστό και ως Ινδικό Μαύρο Αλάτι. Το αλάτι εξάγεται από μια μαύρη πέτρα, στις λατομείες στη βάση των Ινδικών Ιμαλαΐων. Μετά την άλεση, παραμένει λίγο από το μαύρο χρώμα. Εφαρμογή του Kala Namak Αυτό το αλάτι είναι πολύ δημοφιλές μεταξύ των χορτοφάγων. Το ροκ αλάτι έχει μια μυρωδιά και γεύση που θυμίζει βραστά αυγά λόγω των θειούχων ιδιοτήτων του. Αυτό επιτρέπει στους χορτοφάγους να προσθέσουν τη γεύση των αυγών σε ένα πιάτο χωρίς να χρησιμοποιήσουν πραγματικό αυγό. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως υποκατάστατο αυγού σε vegan μαγιονέζα ή με τόφου. Το Kala Namak χρησιμοποιείται επίσης ευρέως ως πρόσθετο σε κάρυ, τσάτνι και πασπαλισμένο σε τηγανητά πιάτα. Ταιριάζει επίσης πολύ καλά με πιάτα κοτόπουλου και ρυζιού.