Βανίλια Κοτοπουλάκι 1 Τεμάχιο

Η βανίλια είναι ένα φυτό από την οικογένεια των ορχιδεών, που βρίσκεται στη τροπική ζώνη. Προέρχεται από τα τροπικά δάση της Νότιας και Κεντρικής Αμερικής. Αυτή τη στιγμή καλλιεργείται κυρίως στη Μαδαγασκάρη και την Ινδονησία. Οι βανιλιές συλλέγονται πράσινες και υφίστανται φυσική ζύμωση. Στη συνέχεια, σκουραίνουν και αρχίζουν να μυρίζουν γλυκά και έντονα. Η καλλιέργεια της βανίλιας είναι χρονοβόρα και περίπλοκη. Είναι δεύτερη μετά το σαφράν, το πιο ακριβό μπαχαρικό στον κόσμο. Η βανίλια σε στικ είναι πολύ πιο αρωματική από το λάδι, το εκχύλισμα ή τη σκόνη βανίλιας. Είναι ένα αρωματικό μπαχαρικό. Είναι ιδανική για να αρωματίσει κέικ και άλλα γλυκά. Χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή σοκολάτας ή παγωτού. Η βανίλια συνδυάζεται επίσης με αλμυρά πιάτα. Ιδιαίτερα ως συστατικό σε σάλτσες ψαριών και κρέατος. Συνδυάζεται καλά με κανέλα και γαρίφαλο. Κόβουμε το στικ απαλά και με την άκρη του μαχαιριού ή με ένα κουταλάκι αφαιρούμε τη σάρκα.